甑糕的文化底蕴_甑糕的文化底蕴和价值
吃甑糕易上瘾。有一作家,黎明七点跑步,八点赴甑糕摊吃三碗,返回关门写作至下午四点方停歇,数年一贯,写书十年,体壮发黑眼不近视。 甑糕,实在无愧为西安的特色小吃。单看蒸甑糕的深口大锅,便已十足的“生愣”:口阔二尺六,锅深二尺八,铸铁而成,陕西老话称此种锅为“甑”,甑糕即因此而得名。卖甑糕的小贩也甚是“生愣”,蒸好甑糕的铁甑,外面被煤烟熏得乌黑,就直接搬出来往食摊上一架,颇像一只硕大的黑鼓。
这种铁甑,其实不仅秦地独有,二十年前全国各地几乎都能看到。在古代,蒸食炊具就有陶甑,商周时代有铜甑。宋代大诗人陆游的《秋花歌》中有“长碓捣珠照地光,大甑炊玉连村香”的诗句。不过,宋代的甑已经是铁甑了。
改革开放以来,生活巨变,使用了两千多年的铁甑逐渐淡出百姓的厨房,惟独陕西,古风犹存,至今乡村农家的灶台,大多还在使用这种硕大的铁甑。不仅甑,陕西人饮食的家什都大,像吃羊肉泡馍的大老碗,喝汤用的大盆,连喝茶也是大号茶壶。总之,大锅做饭,大碗盛酒,大,才吃着痛快,大,造就了这里的饮食文化。就连陕西人,也生得脸皮黑红,脸庞儿四四方方,神似一尊尊大号铁甑。
蒸甑糕的铁甑虽大,甑糕却柔软细腻。这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸制而成,蒸熟后老远就能闻到糯米特有的香味。甑糕也很好看,下面一层白饭渗入了枣色,呈一种晶莹鲜润的绛红色泽,上面一层云豆,呈咖啡的褐色,再上层便是红枣,早已烂成暗红的枣泥,小贩们给枣泥上又撒上一层碧绿的葡萄干,甑糕的色泽就更加丰富和分明了。吃起来口感也好,黏软香甜,热量又大。尤其秋冬季节,西安城大街小巷随处可见甑糕摊贩,很多上班族还把甑糕当做必不可少的早餐。
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佚名2024-05-20 14:18:47
问谁能帮忙取一个文化底蕴足的中**诊所名字?
答【心和堂】心平气和,如待客之理。得患者心意,财源滚滚【仁心坊】以仁为**,以仁为心,德在技先【妙手堂】此二名为妙手回春之意【本草堂】君子务本,本立而道生。中**...
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佚名2024-05-20 14:29:01
问急求关于文化传媒公司的名字,就是那种含有文化底蕴的?
答华文文化传媒公司(中华文化)华夏文化传媒公司(华夏)源长文化传媒公司(中华文化源远流长)
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佚名2024-05-20 08:54:31
问有文化底蕴的名字
答文化传媒关于哪个方面的?【伊蕴】二字五行为土木为大吉,智勇得志,博得名利,统领众人,繁荣富贵,事业可为学士,文星,君臣团队智仁勇具备,意志坚固,千挫不屈,含义乃...
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佚名2024-05-20 10:11:48
问孔姓 有文化底蕴的男孩女孩名字各一个
答孔阳:十分鲜明耀眼。适用于男孩取名字。出自《诗经•豳风•七月》“载玄载黄,我朱孔阳。”孔明美(明白事理,长得标志美丽,有着花容月貌) 在取名的时候,既需要美好的...
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佚名2024-05-20 03:02:53
问电饭锅甑糕的做法大全
答主料糯米750克红芸豆100克大枣200克辅料水淀粉适量水适量甑糕的做法1.准备原料:糯米选择长粒的粘度好,圆粒的味道更香甜;根据个人喜好选择,芸豆选择花芸豆或...
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佚名2024-05-20 20:52:57
问普通的大米能做甑糕吗
答可以,但口感不好用料 江米(无锡糯米) 大枣 葡萄干 甑糕的做法 泡米,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分。装甑,先枣子、葡萄干,...
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佚名2024-05-20 13:55:03
问伊宝荷叶甑糕 鼎盛店怎么样
答老去这个菜市场,才买了这家的甑糕,相见恨晚啊,很好吃!甜甜糯糯,真喜欢。价格是10块一斤,还卖驴打滚、松肉,下次买来尝尝。老板很热情的!
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佚名2024-05-20 05:18:46
问女名人有哪些比较有文化底蕴的女名人
答1、李清照(宋代女词人)李清照,号易安居士,汉族,齐州济南(今山东省济南市章丘区)人。宋代女词人,婉约词派代表,有“千古第一才女”之称。李清照出生于书香门第,早...
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佚名2024-05-20 20:36:57
问可以用作公司名称富含文化底蕴的成语
答厚积薄发
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佚名2024-05-20 08:00:00
问有关中国文化底蕴的优美语句或片段
答1 埋下一座城、关了所有灯。 2 你的夕阳、我的容颜、谁的三分之一年。 3 摇曳在笔尖的舞姿、是聚光灯下最浓烈的一抹艳红。 4 我目送沿海的日落、紧抱...
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