鸭掌黑鸭味是怎样做的
主料
鸭脚
辅料
盐,蒜,姜 五香料
生抽,酱油 白糖
干辣椒
酱香鸭脚板的做法步骤
1. 鸭脚板去黑垢,洗净。
2. 香料用开水烫一下,目的有两个:1、洗干净 :2、更出味一些
3. 蒜和姜切碎。注意到没有我切了大粒和小粒两种规格的蒜。
4. 坐锅,烧水。放点料酒和生姜片去腥。
5. 30秒起锅,用冷水冲干净。
6. 坐锅,放平常普通菜这么多有。6~7热依次下蒜,姜,干辣椒。放鸭脚板后20秒左右,放五香料干煸90秒。这步可以放盐了。(大火)
7. 倒开水,莫过鸭脚。
8. 4~7分钟放生抽,酱油:8~10分钟左右放白糖。中火,直到汤汁要干了就开大火收汁。
9. 突发灵感。据精武鸭脖的吃法,我也在成品上放红辣油。相信吃辣的朋友家都有吧。
10. 翠花,上菜。
鸭脚
辅料
盐,蒜,姜 五香料
生抽,酱油 白糖
干辣椒
酱香鸭脚板的做法步骤
1. 鸭脚板去黑垢,洗净。
2. 香料用开水烫一下,目的有两个:1、洗干净 :2、更出味一些
3. 蒜和姜切碎。注意到没有我切了大粒和小粒两种规格的蒜。
4. 坐锅,烧水。放点料酒和生姜片去腥。
5. 30秒起锅,用冷水冲干净。
6. 坐锅,放平常普通菜这么多有。6~7热依次下蒜,姜,干辣椒。放鸭脚板后20秒左右,放五香料干煸90秒。这步可以放盐了。(大火)
7. 倒开水,莫过鸭脚。
8. 4~7分钟放生抽,酱油:8~10分钟左右放白糖。中火,直到汤汁要干了就开大火收汁。
9. 突发灵感。据精武鸭脖的吃法,我也在成品上放红辣油。相信吃辣的朋友家都有吧。
10. 翠花,上菜。
佚名
2024-06-04 09:41:21
类似问题(10)
-
佚名2024-06-04 15:11:42
问蒜味去骨鸭掌怎么做的就是给鸭掌泡起来的那种,急急急!
答制作材料:主料:鸭掌300克。 辅料:香菇(鲜)20克调料:柱侯酱40克,姜15克,大蒜(白皮)8克,大葱20克,江米酒30克,味精5克,盐5克,老抽2克,芡...
-
佚名2024-06-04 17:26:52
问我自己做的周黑鸭,准备成立品牌推广,请大神赐个响亮名字,如xx周黑鸭(绝味周黑鸭,美味周黑鸭等已经
答周黑鸭,武汉的好像最有名,还有热干面什么的,哈哈。如果说品牌推广,你可以百度下我的名字,去那里提问,我可以教你。还有,不要带周黑鸭,第一,侵权,第二,这样别人一...
-
佚名2024-06-04 07:29:45
问台湾黑鸭和周黑鸭是一样的么?
答武汉是周黑鸭的发源地,而台湾黑鸭也是从武汉学习的周黑鸭技术,回去后改名为台湾黑鸭。周黑鸭味道入口微甜,然后是麻辣,最后有一种回味感,让人吃了又想吃的感觉。而台湾...
-
佚名2024-06-04 21:34:49
问周黑鸭鸭脚怎么做
答学这个菜主要是自己很爱吃绝味,周黑鸭。在外边买的感觉不怎么干净。为此问了几个做厨师的朋友,他们教了这个方法是最简单的,实用的!按方法做出来一点的味道也不比外面差...
-
佚名2024-06-04 00:23:51
问周记黑鸭和周黑鸭的味道一样吗
答不一样,还是周黑鸭比较好吃
-
佚名2024-06-04 15:54:29
问周黑鸭和汉味黑鸭是一回事吗
答不是的,周黑鸭就是周黑鸭,也不是周记黑鸭,也不是汉味黑鸭。
-
佚名2024-06-04 17:33:56
问周黑鸭。。周记黑鸭。。。汉味黑鸭。。。哪个周黑鸭是真的?
答不好说了直接的周黑鸭肯定是正宗的,但是现在仿冒的太多了,满大街的周黑鸭其实没几家正宗的正不正宗就要看自己的辨别能力了
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问怎么学做周黑鸭 周黑鸭的做法和教程
答1、鸭脖洗净,去掉表面的筋膜;2、提前焯一下水,去除血水和杂质,捞出冲洗干净,沥干水分;3、葱切段姜切片,各种香料冲洗干净,晾一下水分;4、起油锅,爆香所有的香...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问鸭掌裹鸭肠怎么做好吃
答用料 鸭掌、鸭翅(也适用鸡爪等其它自己喜欢吃的原料) 500g 花椒 一小把 干辣椒 10个(干辣椒不辣的,若是一点辣都接受不了...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问台湾黑鸭是怎么做的
答人家都有秘制配方,一般人不会知道。那是无形资产啊。要是都知道怎么做,就没人买了
风水
起名
网名
说说
- 1 关于恋爱个性签名短句
- 2 梦想qq个性签名
- 3 酒话醉人个性签名
- 4 野兽个性签名
- 5 玩笑开大了难过签名
- 6 qq说说那年今日
- 7 生活放松的说说
- 8 怀孕五个月的心情说说
- 9 雨天伤感说说心情短语
- 10 关于下雨天看娃的说说