八大菜系是什么,以什么菜为主
自唐宋以来,直至清代,被称作“四大菜系”的是:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜。
清末民初,有人加入浙菜、闽菜、湘菜、徽菜,号称“八大菜系”。
但至今有饮食界权威人士,坚持“四大菜系”的说法,把其他地方菜视作“分支”。
这种说法是有道理的,如果不坚持的话,潮州菜,东北菜,本帮菜,赣菜,鄂菜,京菜,津菜,冀菜,豫菜,客家菜,清真菜等等菜系,纷纷要加入进来,会产生N大菜系。
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但至今有饮食界权威人士,坚持“四大菜系”的说法,把其他地方菜视作“分支”。
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佚名
2024-09-21 08:18:29
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