中国的八大菜系有哪些
川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽是 中国八大菜系的名菜。
1、四川菜系流派:有成都、重庆两个流派。特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。
2、山东菜系流派:由济南和胶东两部分地方风味组成特点:味浓厚、嗜葱蒜。
3、江苏菜系流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤,保持原汁。
4、浙江菜系流派:由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成,最负盛名的是杭州菜。特点:鲜嫩软滑,香醇绵糯,清爽不腻。
5、广东菜系流派:有广州、潮州、东江三个流派,以广州菜为代表。特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。
6、湖南菜系流派:湖南一带特点:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜,尤为酸辣居多
7、福建菜系流派:由福州、泉州、厦门等地发展起来,并以福州菜为其代表。特点:以海味为主要原料,注重甜酸咸香、色美味鲜。
8、安徽菜系流派:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。特点:以火腿佐味,冰糖提鲜、擅长烧炖,讲究火工。
扩展资料:
早在商周时期中国的膳食文化已有雏形,以太公望最为代表,再到春秋战国的齐桓公时期,饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。到了南宋时期,南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系,潮州菜,东北菜,本帮菜,赣菜,鄂菜,京菜,津菜,冀菜,豫菜,客家菜等菜系。
-
佚名2024-05-31 06:57:53
问中国八大菜系 川菜 粤菜 鲁菜
答中华饮食文化源远流长,中国传统饮食文化既是中国传统文化中重要的组成部份,更是传统文化这个大系统中独具特色和个性的一个分支。 菜系的渊源可以追溯到很远的时期,...
-
佚名2024-05-31 02:16:56
问各大菜系菜名中带锅字的菜有哪些
答香锅
-
佚名2024-05-31 08:54:55
问请问中国的八大菜系里的代表菜有什么?
答中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜.。1.川菜代表名菜:宫爆鸡丁。2.粤菜代表名菜:三蛇龙虎凤大会。3.鲁...
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问中国菜有哪些派系?
答菜系,又称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国饮食文化的菜系,是指...
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问中国菜谱有几大菜系
答菜系的说法各有:四大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜 八大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜 十大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜...
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问中国八大菜系和四大菜系有什么不同
答中国八大菜系和四大菜系的区别是:中国八大菜系比中国四大菜系多了闽菜、 浙菜、湘菜、 徽菜这四大菜系
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问中国八大菜系徽菜有什么菜。
答粤菜、徽菜、鲁菜、川菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问请说出中国八大菜系的代表菜名
答八大菜有:川菜、苏菜、湘菜、鲁菜、粤菜、浙菜、闽菜、徽菜。希望得到你的好评哦
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问中国八大菜系中排名第一的是哪个菜系?
答鲁菜第一,鲁菜是宫廷国宴用菜,不过太难做一般人吃不到正宗的,厨师没十年二十年做不了鲁菜
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问八大菜系中哪一菜系对中国饮食影响力最大?
答你好!应该不是川菜,川菜是八大菜系中的后起之秀,因此,很难讲仅凭川菜就可以影响到中国饮食。我的个人意见是,八大菜系作为一个完整的饮食体系,也就是说八大菜系的完整...
风水
起名
网名
- 1 超酷女网名
- 2 带小玉的网名
- 3 qq多字情侣网名网名
- 4 带queen的网名
- 5 两个字的兄弟游戏网名
- 6 you勋网名
- 7 古风快手好听网名两字
- 8 男网名两字简单气质
- 9 qq昵称情侣名
- 10 关于波字的昵称不带符号的
说说
- 1 qq说说批量删除安卓
- 2 空间说说比较长的说说
- 3 成功的人的表现说说
- 4 说说大全励志句子
- 5 孩子开学家长的心情说说
- 6 医院真他妈的麻烦用英语说说
- 7 伤感祝福自己生日的句子说说心情
- 8 说说据说晚睡的人
- 9 关于没钱的搞笑的说说
- 10 十一假日的微信说说