酸菜鱼的酸菜是什么菜
酸菜是由大芥菜腌制而成的,选用新鲜片宽厚的芥菜,掰开洗净,晾晒至半蔫,放入缸内的出坯盐水中,出坯2—3天,使盐分渗入,追出部分水分和涩味,捞起沥干。R7k川味坊四川美食网
入坛时,先将老盐水倒入坛内,下白酒、红糖、盐搅匀,放入干辣椒垫底,装入芥菜至一半时放入香料包,再装芥菜,用篾片卡紧,盖上盖,掺足坛沿水,泡7天即可食用。R7k川味坊四川美食网
操作要领:先要出坯;坛沿水要保持一定的量,注意坛沿及泡菜房的清洁卫生。
入坛时,先将老盐水倒入坛内,下白酒、红糖、盐搅匀,放入干辣椒垫底,装入芥菜至一半时放入香料包,再装芥菜,用篾片卡紧,盖上盖,掺足坛沿水,泡7天即可食用。R7k川味坊四川美食网
操作要领:先要出坯;坛沿水要保持一定的量,注意坛沿及泡菜房的清洁卫生。
佚名
2024-05-23 19:04:51
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佚名2024-05-23 05:21:30
问酸菜鱼用什么鱼好?详解哪种鱼做酸菜鱼最好吃
答材料:酸菜、草鱼配料:山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻调味料:胡椒粉、盐、色拉油、生粉[烹饪过程]准备阶段1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳。2、 ...
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佚名2024-05-23 20:50:17
问本塘我家酸菜鱼,专业酸菜鱼火锅店
答本塘我家酸菜鱼最近很火的,我也吃过一次,不错的
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佚名2024-05-23 08:25:40
问吃酸菜鱼可以搭配什么菜
答朋友主要是想吃你做的酸菜鱼,所以酸菜鱼就是主菜,需要精心做一下,如果再搭配几个菜的话,建议再炒两个热菜,如香菇油菜、木须肉;凉菜三个,如肉丝拉皮、冷拌肘花、水果...
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佚名2024-05-23 08:24:03
问酸菜鱼的酸菜是用哪种蔬菜泡的呢?
答四川就叫青菜 也叫老荠菜
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佚名2024-05-23 20:51:42
问酸菜鱼可以加什么配菜,酸菜鱼里加什么菜好吃
答酸菜鱼可以加白菜作为配菜.
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佚名2024-05-23 21:20:21
问做酸菜鱼需要什么材料 酸菜鱼可以放什么配菜
答所需食材草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10m...
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佚名2024-05-23 20:47:11
问酸菜鱼选用什么酸菜比较好
答当然是重庆的酸菜啦 那样才能做得像重庆小洞天一样的酸菜鱼好吃 一一般超市就有
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佚名2024-05-23 08:30:38
问酸菜鱼用什么鱼最好,什么鱼最适合做酸菜鱼
答鲤鱼 1条(草鱼、黑鱼等都行约1斤半)酸菜(泡青菜) 100克野山椒 20克姜片 10克蒜泥 20克淀粉 10克蛋清 1只料酒 2茶匙(10ml)盐 适量鸡精 ...
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佚名2024-05-23 02:28:14
问酸菜鱼中的酸菜是什么菜做的?
答南方的酸菜是芥菜做成的。芥菜是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物,是中国著名的特产蔬菜,原产中国,为全国各地栽培的常用蔬菜,多分布于长江以南各省。
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佚名2024-05-23 08:00:00
问如何用酸菜鱼的调料包做酸菜鱼
答主料:蛋清1个、草鱼片500克调料:淀粉5克、油8毫升、姜丝适量、葱适量、酸菜500克、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克做法步骤:1、准备一个蛋清,鱼片放入淀粉、...
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