牛肉面上面的一层红油是怎么做出来的
准备材料:面条500克、水220克、牛腩800克、青菜150克、大葱、生姜、八角、香叶、山楂片、生抽、老抽、番茄酱、郫县豆瓣酱
一、食材准备好。
二、牛腩先用凉水浸泡两三个小时,然后沥水入冰箱稍微冷冻一下切大块,胡萝卜切滚刀块,大葱切长段、生姜切片。
三、炒锅烧油,油热下牛腩块翻炒。
四、炒至水分减少,出油,下葱段、姜片、草果、八角、香砂和辣椒继续翻炒,炒出香味。
五、调入生抽、老抽和番茄酱继续炒。
六、炒至颜色均匀,无水即可。
七、加入开水淹没牛腩,放入山楂片和香叶,大火烧开。
八、倒入炖锅中炖煮一个半小时,剩余半小时时加入胡萝卜,最后调入适量盐。
九、炒锅一点点油,炒香郫县豆瓣酱。
十、将炖煮熟的牛肉和胡萝卜连汤一起放入炒香的郫县豆瓣酱中,煮开下面条、煮青菜。
十一、盛出即可食用。
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佚名2024-06-07 13:40:45
问酸菜鱼上面浇的红油是什么油?这种油怎么炼出来的?
答油就是一般的食用油啦!做酸菜鱼的时候最后一道工序就是浇油,先把油烧到十成热,然后把切好的红辣椒段、辣椒面、花椒、蒜蓉洒在鱼上面。最后把热油烧在辣椒上就好了!辣椒...
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佚名2024-06-07 13:48:57
问怎么做牛肉面的臊子 面馆用的
答把牛肉切成丁,加入大葱,再放少许水,加辣椒,翻炒成带少量酱汁的拌料,有味道一些,也可以加少量豆腐干
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佚名2024-06-07 10:35:30
问上面一层鸡蛋,下面是肉,怎么烧的?叫什么?
答叫肉饼蒸蛋,是肉沬打味道再把鸡蛋打上面蒸熟即可。网上搜索 肉饼蒸蛋可以看到教程如有疑问请追问,如满意记得采纳,如有其他问题也可点我名字向我求助,答题不易,请采纳...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问 十。去面馆要了一碗牛肉面,可是面上来后没看到一块牛肉。就气得把老板叫来,牛肉面怎么没有牛肉?老
答世风日下,道德缺失,官场黑暗,民心不古...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问正宗牛肉板面怎么做 太和牛肉板面卤子的做法
答牛肉板面历史悠久,是源自安徽省和河南新野的特色小吃。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面(又称张飞板面)[1-3...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问饭店炒菜做面上面都有一层红油!在家就做不出来!这红油是怎么弄的啊?
答饭店的红油都是地沟油,或者二次油,就是把炒过菜的客人吃剩下的油经过高温煮的油,就是红油,俗称:老油!请采纳
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佚名2024-06-07 08:00:00
问西红柿牛肉面怎么做?
答1、熟牛肉切小块,西红柿去皮切成小块。2、锅中热油,下入葱花炒香,倒入西红柿和牛肉块,大火翻炒至西红柿成糊,加入一勺盐和一勺黑胡椒粉,翻炒均匀。3、倒入足量的开...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问外面包一层辣椒面的麻辣牛肉怎么做
答貌似用调料加工好的牛肉,用辣子油泼上去
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佚名2024-06-07 08:00:00
问牛肉面做臊子怎么做的
答主料:牛腩 辅料:胡萝卜、香菜、手擀面 调料:葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香叶、丁香、陈皮 烹制方法: 1、...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问牛肉鸡蛋面的做法,牛肉鸡蛋面怎么做好吃,牛肉
答主料牛肉丝:70克面条:100克鸡蛋:1个青菜:1把配料葱,姜适量盐,料酒适量胡椒粉,鸡精适量萝卜适量做法编辑1、准备食才2、鸡蛋煎好3、锅里油热,放下姜片爆香...
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