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驴肉甩饼的和面方法

用料 普通面粉 250g、温热水 140g、盐 2g、酥油 适量

1、首先先在面粉中放入温水和盐,搅拌均匀。

2、然后揉成一个光滑的面团,醒发40分钟。

3、将静置好的面团取出,分成60g每等份。

4、再把60g面团用手心按扁,用擀面杖擀成厚度不超过2mm的薄片。

5、擀好后,把酥油均匀的摸在面皮上。

6、再从面皮的一边,慢慢的卷起来,如图所示。

7、卷成长条后,从中切开,变成两个饼,想小点可以切成3个。

8、再从一个饼的两头对折到中间,如图所示。

9、最后,再用擀面杖擀成饼,即可进行下一步制作。

佚名
2024-06-07 16:35:53
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