为什么“双皮奶”取名叫“双皮奶”？

双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食...

步骤黑白双皮奶的做法步骤11.将牛奶倒入奶锅，烧热，但不能煮沸。黑白双皮奶的做法步骤22.烧热后倒入碗内，等待其彻底冷却后表面形成一层奶皮。黑白双皮奶的做法步骤...

准备材料：牛奶 4袋、鸡蛋 3个、黑芝麻 少许、枸杞 少许、白砂糖 少许。1、首先把牛奶放入碗里，用准备好的保鲜膜封好，放入蒸锅里蒸10分钟。2、时间到后出锅，...

双皮奶是广东著名的甜品，在广东，如今已很难考究那一家的双皮奶才叫得上〔正宗〕，不过，由於顺德大良向以牛奶驰名，故顺德大良人用水牛奶制成的双皮奶就相当独特。 有名...

据说，仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛，产奶虽少，但质量高，水...

水牛奶的脂肪含量高达百分之九，已经不适合现代人的营养需求； 普通牛奶的脂肪含量在百分之3.6左右，只要是不掺水不掺假的好奶，还是能做出正宗的双皮奶的，而且脂肪含...

双皮奶

材料：纯牛奶400ML，鸡蛋两只，红豆100克。 调料：白糖适量 做法：1.红豆洗净放碗中加水淹过豆表面，用高压锅隔水炖40分钟至豆软烂，取出后加适量白糖...

主料：牛奶 180ml （最好是全脂牛奶）煮熟的红小豆 1汤匙（15g） （或袋装蜜红小豆）蛋清 1只（约30ml）绵白糖 1汤匙（15g）

双皮奶不适宜打包，建议即买即食。双皮奶的做法：1、牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。2、加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。3、用叉子或者筷子在...