求一道茄子和金针菇的菜做法
主料:长茄子、红尖椒、金针菇
辅料:盐、蒜瓣、鸡精、食醋、老抽
1、三个长条茄子,洗净,不要去皮,切成适当的三棱体;
2、将茄丁均匀撒上两勺盐,腌15分钟;然后滤去腌出来的水;可能这样会流失一些营养,但可以减少用油量以及翻炒的时间,并且在翻炒的时候不必再放盐了;
3、两个红尖椒,洗净,切开去籽,切成条;金针菇洗净去蒂;
4、热油适量,放入腌好的茄丁翻炒1分钟,倒入少许蒜瓣、少许食醋,小火继续翻炒1分钟,放入红尖椒、金针菇,放入适量老抽,只是为了提色,一小勺即可,直到茄丁煸软,油汪汪的,大概要5分钟,最后加入鸡精,就可以出锅了。
辅料:盐、蒜瓣、鸡精、食醋、老抽
1、三个长条茄子,洗净,不要去皮,切成适当的三棱体;
2、将茄丁均匀撒上两勺盐,腌15分钟;然后滤去腌出来的水;可能这样会流失一些营养,但可以减少用油量以及翻炒的时间,并且在翻炒的时候不必再放盐了;
3、两个红尖椒,洗净,切开去籽,切成条;金针菇洗净去蒂;
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佚名
2024-06-11 23:22:16
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