海鲜粤菜川菜酒店叫什么名字好
四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”。川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调。川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型,形成了川菜的特殊风味,享有“一菜一格,百菜百味”的美誉。在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等,菜品繁多,花式新颖,做工精细。它的代表菜有:宫爆鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等。川菜的特点之一:注重调味
其一,调味品复杂多样,有特点,讲究川料川味。调味品多用辣椒、花 椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、葱、姜、蒜等。其二,以多层次、递增式调味方法为见长。其三,味型多。川菜的特点之二:烹调手法
烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。此外,川菜讲究汤的制作及使用。川菜的特点之三:复合味型川菜
其一,调味品复杂多样,有特点,讲究川料川味。调味品多用辣椒、花 椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、葱、姜、蒜等。其二,以多层次、递增式调味方法为见长。其三,味型多。川菜的特点之二:烹调手法
烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。此外,川菜讲究汤的制作及使用。川菜的特点之三:复合味型川菜
佚名
2024-06-09 02:47:01
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佚名2024-06-09 07:26:48
问给川菜酒店起名
答水煮西蜀、《麻辣元素馆》、辣三川、蜀乡情、香辣馆、川友轩、辣上瘾、梅川泪枯、三川府食家庄、蜀香门地、火焰山、巴山夜雨、俏川国好了楼主,累死脑子了!写的不好别见笑...
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佚名2024-06-09 21:57:19
问学做海鲜菜有前途吗?,每个饭店海鲜菜的名字一样吗/
答海鲜菜只是海鲜做的菜~海鲜分好 多种,有 虾类,鱼类,贝壳类,海藻。每个饭店的菜名都是厨师或者老板起的名字。其实都 差不多。你学厨师建议你跟着四川厨师学习川菜~...
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佚名2024-06-09 21:52:45
问以川鲁粤小海鲜酒楼为主起包厢名字
答可以参考人民大会堂各省都有自己的会议厅,可以把包间叫做广州厅、成都厅、济南厅等等。仅供参考!
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佚名2024-06-09 17:50:32
问我想开家川菜跟粤菜餐厅,取什么名字好
答穿越餐厅
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佚名2024-06-09 12:18:22
问请问餐厅(有川菜,粤菜,海鲜)菜品分为几类?上菜时应该先上什么菜再上什么菜?
答中国有八大菜系;上菜的时候先上凉菜再上热菜,最后上主食。做为一名合格的服务员首先要对自己店里的菜品要有个祥细的了解。(每个菜的味型,价格、配料)以方便给客人介绍...
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佚名2024-06-09 23:54:19
问粤菜酒楼怎么样
答还行吧,感觉就是广东菜,没有特别的感受,不好也不坏,有待改进和提高的
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佚名2024-06-09 12:21:02
问中国八大菜系 川菜 粤菜 鲁菜
答中华饮食文化源远流长,中国传统饮食文化既是中国传统文化中重要的组成部份,更是传统文化这个大系统中独具特色和个性的一个分支。 菜系的渊源可以追溯到很远的时期,...
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佚名2024-06-09 04:36:11
问有一种海鲜菜叫什么名字
答蛏子吧http://
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佚名2024-06-09 02:06:08
问海鲜粤菜川菜酒店叫什么名字好
答四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”。川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调。 川菜...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问九大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜,谁能告诉我第九个是什么?
答中国菜系只有八大菜系! 清代初期时,鲁菜、苏菜、粤菜、川菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成...
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