臭豆腐是那里产的!在那个年代就有臭豆腐啦?
这闻着臭吃着香的臭豆腐是怎样的一个由来呢?相传清朝康熙八年,由安徽来京赶考的王致和金榜落第,闲居在会馆中,欲返归故里,交通不便,盘缠皆无;欲在京攻读,准备再次应试,又距下科试期甚远。无奈,只得在京暂谋生计。王的家庭原非富有,其父在家乡开设豆腐坊,王致和幼年曾学过做豆腐,于是便在安徽会馆附
近租赁了几间房,购置了一些简单的用具,每天磨上几升豆子的豆腐,沿街叫卖。时值夏季,有时卖剩下的豆腐很快发霉,无法食用,但又不甘心废弃。他苦思对策,就将这些豆腐切成小块,稍加晾晒,寻得一口小缸,用盐腌了起来。之后歇伏停业,一心攻读,渐渐地便把此事忘了。
秋风送爽,王致和又想重操旧业,再做豆腐来卖。蓦地想起那缸腌制的豆腐,赶忙打开缸盖,一股臭气扑鼻而来,取出一看,豆腐已呈青灰色,用口尝试,觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气,虽非美味佳肴,却也耐人寻味,送给邻里品尝,都称赞不已。
王致和屡试不中,只得弃学经商,按过去试做的方法加工起臭豆腐来。此物价格低廉,可以佐餐下饭,适合收入低的劳动人食用,所以渐渐打开销路,生意日渐兴隆。后经辗转筹措,在延寿街中间路西购置了一所铺面房,自产自销,批零兼营。据其购置房屋的契约所载,时为康熙十七年冬。从王致和创造了独一无二的臭豆腐以后,又经多次改进,逐渐摸索出一套臭豆腐的生产工艺,生产规模不断扩大,质量更好,名声更高。清朝末叶,传入宫廷。传说慈禧太后在秋末冬初也喜欢吃它,还将其列为御膳小菜,但嫌其名称不雅,按其青色方正的特点,取名“青方”。
近租赁了几间房,购置了一些简单的用具,每天磨上几升豆子的豆腐,沿街叫卖。时值夏季,有时卖剩下的豆腐很快发霉,无法食用,但又不甘心废弃。他苦思对策,就将这些豆腐切成小块,稍加晾晒,寻得一口小缸,用盐腌了起来。之后歇伏停业,一心攻读,渐渐地便把此事忘了。
秋风送爽,王致和又想重操旧业,再做豆腐来卖。蓦地想起那缸腌制的豆腐,赶忙打开缸盖,一股臭气扑鼻而来,取出一看,豆腐已呈青灰色,用口尝试,觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气,虽非美味佳肴,却也耐人寻味,送给邻里品尝,都称赞不已。
王致和屡试不中,只得弃学经商,按过去试做的方法加工起臭豆腐来。此物价格低廉,可以佐餐下饭,适合收入低的劳动人食用,所以渐渐打开销路,生意日渐兴隆。后经辗转筹措,在延寿街中间路西购置了一所铺面房,自产自销,批零兼营。据其购置房屋的契约所载,时为康熙十七年冬。从王致和创造了独一无二的臭豆腐以后,又经多次改进,逐渐摸索出一套臭豆腐的生产工艺,生产规模不断扩大,质量更好,名声更高。清朝末叶,传入宫廷。传说慈禧太后在秋末冬初也喜欢吃它,还将其列为御膳小菜,但嫌其名称不雅,按其青色方正的特点,取名“青方”。
佚名
2024-05-31 23:47:15
类似问题(10)
-
佚名2024-05-31 02:22:22
问臭豆腐的历史
答【臭豆腐的由来】 说法一 话说朱元璋出身贫寒,年少时当过乞丐和和尚,有一回因饿得无法忍受,拾起人家丢弃的过期豆腐,不管三七二十一,以油煎之,一口塞进嘴里,那...
-
佚名2024-05-31 08:35:40
问地摊上的臭豆腐用什么做的那么臭的?
答1、简介臭豆腐,又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的汉族传统小吃,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。在中国以及...
-
佚名2024-05-31 17:12:55
问臭豆腐发明于哪个朝代?
答有很多种说法。一种是明朝开国皇帝朱元璋;一个是清朝康熙皇帝。
-
佚名2024-05-31 06:07:45
问臭豆腐的来源
答清康熙八年,安徽仙源县举子王致和赴京考试落第,又无盘缠返乡。王家原以做豆腐湖口,王致和亦懂此手艺,於是留京以磨豆腐谋生。一日,遇到豆腐滞销,积存不少,王生怕豆腐...
-
佚名2024-05-31 21:59:50
问臭豆腐的作文
答臭豆腐是我们家乡长沙的特产,我爱吃臭豆腐。 臭豆腐并不是以味香色美而招人喜爱的,相反,它又臭又黑,怎么看,也看不出它是什么美食。不过了解臭豆腐的长沙人会自豪地...
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问正宗长沙臭豆腐技术培训,哪里学习臭豆腐最正宗
答正宗长沙臭豆腐,闻着臭吃着香,蒜蓉酱
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问绍兴臭豆腐与长沙臭豆腐,哪个更好吃
答绍兴臭豆腐是食臭,味道是一种很重的臭味,臭味偏向于食物腐烂的那种。长沙臭豆腐是屎臭,在没放辣椒酱时闻到的是让人恶心的臭味。且长沙臭豆腐的臭味是在鼻腔里的,不算味...
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问炸臭豆腐的是什么豆腐
答用的是平常吃的豆腐,只是把豆腐泡在特制的卤水中使其入味的。 卤水的制作方法: 用冷水15 公斤,放人豆鼓3 公斤,烧开后再煮半小时左右,然后将豆鼓汁滤出。待...
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问蒸臭豆腐的做法,蒸臭豆腐怎么做好吃,蒸臭豆腐的家常
答食材主料臭豆腐1盒 辅料香油适量辣椒酱适量生抽适量 步骤1.臭豆腐2.臭豆腐洗净放入碗中3.锅中放水,放入臭豆腐蒸4.蒸至臭豆腐彭涨即可5.碗中放香油,再放辣椒...
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问谜语 臭豆腐
答莫文蔚(莫闻味)
风水
- 1 老公干活走的前一天我做梦老公死了我哭了一宿!我在梦里哭了一宿!老公干活去了
- 2 经常做梦下楼梯并且直上直下的楼梯
- 3 梦见打架流血预示着什么?
- 4 梦见自己**了没有见血 很害怕 请高人给我解解
- 5 梦见我小时候经常去的那个池塘,池塘里有几只鸭子在游泳,池塘边上有很多鸭蛋鹅蛋,我拿了个篮子捡鸭蛋,
- 6 梦见自己在高档位高油门下骑摩托车,好像是在磨合,说这样才能把车磨合好,
- 7 梦见一辆大货车载着满满的一车煤块在路上行走,突然一大块煤块砸向我,但是我躲开了
- 8 梦见自己睡在一个光秃秃的山顶,这是为什么
- 9 梦见不被家人支持的恋爱,家人支持了
- 10 梦见银子,元宝,还有黑帮打架,自己没参与,不过梦中自己很害怕,这是什么意思
起名
网名
- 1 网名小官人
- 2 小清新网名大全
- 3 微信重新下载只有网名能登陆吗
- 4 2个字女性古风网名
- 5 好听霸气的微信昵称女 网名大全
- 6 闺蜜微信名昵称
- 7 用卡卡西起名的昵称
- 8 csol登录时验证昵称
- 9 cf情侣四个字游戏昵称大全
- 10 火莹昵称
说说
- 1 姓名个性签名一笔签
- 2 关于男朋友生病不去看病的个性签名
- 3 qq个性签名 月华沉梦
- 4 彻底无语说说
- 5 表达完工之后的喜悦搞笑说说
- 6 关于老弟的个性说说
- 7 志在必得的意思说说
- 8 有关过年与烟花的说说
- 9 姐妹破裂的说说
- 10 手机说说大全唯美伤感