五香脆皮鸡怎么做好吃
五香脆皮鸡的制作食材:
嫩仔鸡一只(约1000克),素油500克,盐3克,白糖15克,酱油10克,料酒15克,五香粉3克,花椒2克,姜,葱各15克,糖浆30克,味精0.5克,香油10克。
教您五香脆皮鸡怎么做,如何做五香脆皮鸡才好吃
嫩鸡宰杀后,去头、翅尖、足爪,入沸水锅内氽一下,取出。将盐、白糖、酱油、料酒、五香粉、花椒于碗中调匀后,抹在鸡身内外,姜、葱塞入鸡腹口,装蒸碗中上笼蒸熟,取出擦干水分,趁热抹上糖色,拣去葱、姜、花椒。晾冷,炒锅置旺火上,下素油烧热(约180℃),放入鸡炸至皮酥色呈棕红时捞出,待稍冷,剔去大骨,斩成约5厘米长、1.5厘米宽的条块,在盘内摆成鸡形,并将蒸鸡原汁,加味精;白糖、香油调匀后,装味碟,或淋于鸡身。此菜若不用五香粉,而在鸡炸好入盘后,浇上烹好的鱼香滋汁,则成鱼香脆皮鸡。
嫩仔鸡一只(约1000克),素油500克,盐3克,白糖15克,酱油10克,料酒15克,五香粉3克,花椒2克,姜,葱各15克,糖浆30克,味精0.5克,香油10克。
教您五香脆皮鸡怎么做,如何做五香脆皮鸡才好吃
嫩鸡宰杀后,去头、翅尖、足爪,入沸水锅内氽一下,取出。将盐、白糖、酱油、料酒、五香粉、花椒于碗中调匀后,抹在鸡身内外,姜、葱塞入鸡腹口,装蒸碗中上笼蒸熟,取出擦干水分,趁热抹上糖色,拣去葱、姜、花椒。晾冷,炒锅置旺火上,下素油烧热(约180℃),放入鸡炸至皮酥色呈棕红时捞出,待稍冷,剔去大骨,斩成约5厘米长、1.5厘米宽的条块,在盘内摆成鸡形,并将蒸鸡原汁,加味精;白糖、香油调匀后,装味碟,或淋于鸡身。此菜若不用五香粉,而在鸡炸好入盘后,浇上烹好的鱼香滋汁,则成鱼香脆皮鸡。
佚名
2024-06-16 11:55:03
类似问题(10)
-
佚名2024-06-16 06:51:55
问阿香婆脆皮鸡咋做啊
答材料土鸡1只,A.白醋300cc,麦芽糖100公克,水50cc,B.沙拉油适量,椒盐粉2大匙,柠檬1/4颗做法1.土鸡洗净后,用1大匙的椒盐粉涂抹均匀在鸡的表面...
-
佚名2024-06-16 08:20:34
问脆皮鸡饭的做法大全 脆皮鸡饭怎么做好吃
答1素肉片泡软后挤干水份, 先用油膏与胡椒粉腌渍30分钟后,起油锅煎香捞起备用2接着放入香菇与蘑菇煸香(小火),其他材料依序再加入拌炒3接着加水、酱油烧至入味后把...
-
佚名2024-06-16 01:21:23
问豪泽脆皮儿鸡饭的脆皮鸡饭好不好吃
答食材明细主料鸡腿肉200g蒜泥2g葱末2g调料酱50g辅料盐适量食用油适量脆皮粉适量橄榄菜适量微辣口味烤工艺十分钟耗时高级难度正宗脆皮鸡饭的做法步骤1首先把腌制...
-
佚名2024-06-16 18:21:03
问脆皮鸡饭好吃么?
答我加
-
佚名2024-06-16 10:35:26
问脆皮鸡拌饭怎么做?
答光油鸡1只(约800克),饴糖75克,浙醋3克,黄酒5克,水菱粉100克,生油750克(实耗50克),椒盐,酸辣酱各20克,
-
佚名2024-06-16 08:00:00
问香脆皮鸡的做法步骤图,蒜香脆皮鸡怎么做好
答步骤1.准备鸡皮。2.将鸡皮穿如竹签挂起来晒干。3.晒干的鸡皮。4.鸡肉搅碎用生粉,胡椒粉,盐拌均匀。5.晒干的鸡皮肥油都没有。6.将拌均匀的鸡肉铺上晒干的鸡皮...
-
佚名2024-06-16 08:00:00
问脆皮香辣虾怎么做好吃,脆皮香辣虾的家常做
答主料虾400克辅料油适量料酒适量辣椒干适量花椒适量蒜米适量姜丝适量生粉适量生抽适量香葱适量盐适量步骤1.将买回来的虾清洗干净。2.用厨房剪刀将虾须和虾嘴剪掉。3...
-
佚名2024-06-16 08:00:00
问脆皮鸡块怎么做 脆皮鸡块的做法
答1、将鸡腿切块,均匀抹上盐、胡椒,静置半小时。2、将肉裹上面包粉。3、将葵花油放入锅中,将油烧热后放入鸡腿肉用小火,慢慢煎10分钟。4、用筷子穿刺鸡肉,确认鸡腿...
-
佚名2024-06-16 08:00:00
问脆皮虾球的做法,脆皮虾球怎么做好吃,脆皮虾球
答1.虾仁解冻洗净加盐、料酒腌制10分2.盆里入淀粉、低粉3.加酵母、猪油4.调成面糊和腌好的虾合影5.虾用厨房纸吸去水份6.占干淀粉再入糊中挂胡7.入油锅炸8....
-
佚名2024-06-16 08:00:00
问脆皮大排的做法,脆皮大排怎么做好吃,脆皮大排
答主料猪大排200g 辅料玉米淀粉20g糯米粉30g鲜薄荷叶适量料酒1茶匙黑胡椒粉适量食盐适量步骤脆皮大排的做法步骤11.主要食材:猪大排、鲜薄荷脆皮大排的做法步...
风水
起名
网名
- 1 耀师徒网名
- 2 很纯很暧昧情侣网名
- 3 久而不厌情侣网名
- 4 网名引号
- 5 带祭奠的昵称
- 6 游戏简单昵称大全女生
- 7 简短英文微信昵称
- 8 彼岸花搞笑昵称
- 9 qq查昵称搜不到怎么回事
- 10 2019用意好的昵称
说说
- 1 个性签名八个字幽默
- 2 简短的个性签名气质
- 3 游泳说说
- 4 企业文化的说说
- 5 一首歌一个心情的说说
- 6 对魔能国际说说
- 7 关于朋友要走的说说
- 8 关于杀蟑螂的说说
- 9 做得再多也是徒劳说说
- 10 对于不回消息的人的说说