麻婆豆腐为何叫麻婆豆腐，他名字的来源是什么？

麻婆豆腐最早由成都万福桥附近一家名字叫陈兴盛饭铺的老板娘陈麻婆发明。万福桥附近有很多送货物的挑夫苦力工以及挑担卖猪肉或牛肉的小贩，挑夫和小贩都要吃饭，于是三五个...

麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽，其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使...

红州宴岁馆·泰山。主厨是个中国山东妹子，挺漂亮的，不过老夫很纳闷一个鲁菜厨子竟然能做川菜。

麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。麻，指豆腐在起锅时，要洒上适量的花椒末。花椒要用汉源进贡朝廷的贡椒，麻味纯正，沁人心脾。辣...

材料 材料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个 调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1...

豆腐脑肯定不叫老豆腐了。在广州超市见过卖老豆腐的，感觉很硬，豆渣超级多。味道还挺正，只是口感不好。

家常豆腐和麻婆豆腐都属于川菜味道上都有辣味不过麻婆都是还有带花椒的麻家常豆腐是用炸过的豆腐配料是黑木耳，火腿片，笋片，辣酱也是郫县豆瓣辣酱，口味是辣，咸中略带甜...

关于麻婆豆腐的起源有很多说法，比较流行的一种说法是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被...

麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史，是成都“陈麻婆豆腐店”传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事。...

麻婆豆腐的由来 一个麻脸妇人烧出一手好豆腐,这是四川名菜「麻婆豆腐」的故事.说来有趣的是,豆腐不是什麼珍稀食材,烧豆腐更不是难事,麻婆豆腐」故事中传奇的是,一味...