酸菜鱼切片,怎样做,才好吃?要又麻又辣。(须详细菜

做好酸菜鱼的关键：1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍2、 制作酸菜鱼的酸菜（泡青菜）要用四川泡...

用料主料鲤鱼1500克酸菜400克辅料姜10克花椒2勺葱15克干红辣椒4个白胡椒粉1小勺盐1小勺大蒜4瓣淀粉1勺蛋清1个香葱1颗椒麻酸菜鱼的做法1.鲜鱼去头去尾...

主料：黑鱼 (一条)调料：葱 (一段)， 盐 (两茶匙)厨具：煮锅、炒锅步骤：1、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。2、把鱼掏去内脏...

鱼片，属于万人爱，但是好多人跟我说自家做的鱼片就是怎么都做不滑嫩，也裹蛋清了，也放淀粉了，入锅一炒或者一煮，立马老了。其实鱼片要想做的滑嫩，还是很有讲究的，把鱼...

材料1。豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜2。红薯粉 （重庆的红薯粉是胖胖的，我用的是韩国式的红薯粉。调料：1. 生抽 （我用了3大汤勺）2. 醋（我用了2大汤勺，觉得还...

材料活黑鱼（生鱼）一条（一斤以上），银芽半斤，酸菜鱼料包做法1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺（煸炒后熬汤至色白），取用鱼肉切成薄片，加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆...

主料 2人份乌鱼1.5斤、绿豆芽250克、酸菜100克辅料色拉油10克、料酒5克、水淀粉5克、高汤1000毫升、姜5克、白皮蒜10个、泡红椒2只、干辣椒3克、花...

主料：鲩鱼鱼腩(840克)、酸菜鱼调料包(1袋)、咸菜(500克)、花椒(2汤匙)、姜(5片)、葱(1根)腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、料酒(2汤匙)...

先要有地道的酸菜，取一些面粉，一边加水，一边调面，至可以将面拨的样子，哦，最好加点儿盐，可以使面结实一些，但不要加多了哈，然后放在一旁发一会儿，大概十分钟，在这...

酸菜鱼的味道特色主要是酸爽，可以根据个人口味选择放与不放，不过有辣椒的话会更过瘾。好人家老坛酸菜鱼的调料包，里面有专门的泡椒调料，你也可以选择不放，如果吃不了辣...