炒菜前,尤其是水煮鱼,干辣椒泡水起什么作用看，还有麻椒也用水泡

用温度40度左右的清水泡5-8个小时即可。为保持水温适度，需要在泡发过程中时不时更换清水，以保持水温在40度左右。食用前应先用70℃的温水浸泡30分钟,使鱼皮肥...

可以的，不过效果没有粉的重

不会有 因为有双氧水的只是少数

是卜辣椒，你百度搜卜辣椒会出来做法的，卜辣椒炒肉，剁椒鱼头，酸辣鸡杂什么的都是用它

贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时，泡透发开(1KG可发4-5KG)洗净，切成寸数或丁，开水冲洗或者用清水煮一下，不然会稍有苦味。

八角、草果、三赖、茴香、香菜籽、香叶、香果（一般的卤料）还有辣椒、花椒…一起炒。

分炒什么菜,有的要加热水,有的需要加冷水好!(下边有例子可以参考) 1、炒肉丝、肉块加少许 水 ,炒出的肉鲜嫩得多。 　　2、炒、煮蔬菜时加开 水...

炒面之前，不用浸泡面，面稍微干一些，炒出来的面比较有口感。家里有电饭煲可以用来炒面的，但是可能电饭煲加热的时间会比较久，跟你说一下方法:1、将葱姜蒜备好，青红椒...

米线先用冷水浸泡发涨后，再用热水烫一下，再用凉水过凉。时间根据季节而定，一般是凉水浸泡十个小时。（粗米线）

可以