超筋面粉跟高筋一样不
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佚名2024-06-08 00:18:18
问低筋,中筋,高筋面粉各是什么面粉
答一 高筋粉很光滑 不容易成团状 二 中筋面粉 体质半松散 可以很好的辨别 中式电心包子面条 一半市场上是中筋面粉 三 低筋面粉 颜色较白 蛋白质含量...
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佚名2024-06-08 11:53:04
问何为高筋面粉?
答高筋面粉(bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色...
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佚名2024-06-08 16:53:36
问做馒头用高筋面粉还是低筋面粉
答蒸馒头用中筋面粉好。其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是低筋面粉,它们都可以用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已。而做馒头时用的中筋面粉会比较多,一是中筋...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问超级雪花粉是高筋粉吗
答1、高筋雪花粉和高筋富强粉是对不同种类面粉的两种称呼。逐一解释下名词,对这两个面粉概念就会比较清楚了,其实这两种面粉称呼不是很规范。首先什么是高筋,面粉按照蛋白...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问雪花一号粉是高筋还是低筋面粉
答国家面粉包装标准规定,高筋粉和低筋粉都要在包装袋上注明,中筋粉可以不做标注。所以,只要是超市出售的国家正规面粉厂出品的面粉,没有注明是高筋还是低筋,那就是中筋粉...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问一般的小麦粉属于高筋面粉还是低筋面粉
答一般的小麦粉就包括了高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问做包子馒头是用低筋面粉还是高筋面粉
答包子用中筋,低筋粉做蛋糕饼干,高筋粉做面包。你没中粉用低筋+高筋粉也可以。中筋面粉:最普通的面粉,plain flour,蛋白质含量9.5-11.5%,用于做馒...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问做馒头面条用的面粉是高筋还是低筋啊?
答做馒头和面条用中筋粉。中筋粉的颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散,一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问超市里卖的面粉是低筋面粉还是中筋面粉?
答一般超市在售的没有特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条。所以我们也可以根据面粉袋子上的用途...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问怎么在超市买高筋面粉
答高筋粉蛋白质含量在10%以上。没30克面粉蛋白质含量在4克以上,如果没有标明“高筋”,看蛋白质含量即可。蛋白质含量高,筋度也就大,常用来制作面包面条。如果不容易...
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