为什么摊煎饼不成形

1、选对了锅。用平底锅煎饼最合适不过了，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。 2、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增...

一、摊煎饼时翻边时要不烂保持饼的完整，关键在于煎饼时煎好一面后要等到饼和锅表面冷却再进行翻边操作就不会烂了。因为面饼受热后会与锅面产生粘连，可以等到锅面与面饼冷...

山东人称“摊煎饼”。工具也是特有的，几乎家家必备。首先是一个鏊子，实际上为铸铁制成的圆形铁板，上面平整光滑，下面有三支角可以作为支撑，也可以在鏊子和地面间留下空...

1、面饼想要煎的薄，面糊一定要稀一点。如果面糊太厚，面饼煎的就会比较厚了。2、搅拌好的面糊要想更细腻，一定要过筛。或者面粉提前过筛一下。3、如何让面糊均匀的铺满...

你好，你的配方配料结构不合理，调糊时加点小麦粉、麦芽糖、泡多源等，煎饼就会松软可口，折叠不碎裂。

擦的太多，或者面糊没有调好。松软手工杂粮煎饼配方：面粉70斤、杂粮粉30斤（或不加）、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操...

放鸡蛋,的,煎饼香

可以用橡皮刮刀摊开，没有橡皮刮刀就用铲子，最好是木制的，铁的容易破材料玉米粉200g,小麦粉150g，香葱适量，火腿适量，鸡精适量，胡椒粉适量，油适量。做法1....

水加多了过于稀释的液体没有办法很快的成形，油多了也会有这样的事情！而且还会影响口感~

摊煎饼不需任何设备，有一个大盆盛糊，再有一个煎饼鏊子即可摊煎饼。