手擀面为什么要放很多的玉米面当薄面？

第一方案----鲜青海一品鲜/悠然一品鲜鲜聚（居）阁面面鲜鲜来岛啊，有事要闪人哒···集思广益啊，还可以做些logo设计的...祝你店生意兴隆O(∩_∩)0

　　手工面条（手擀面），和面时加入少许碱是为了“滑”，加入少许盐是为了“劲道”。手工鸡蛋面，由于加入了鸡蛋，就增加了劲道、爽滑的口感，不必放碱和盐了。

一、先往盆中倒入足够的面粉，往面粉里打两枚鸡蛋，适量的放一点小苏打，再倒一碗水，往水里加两勺盐，开始和面。二、一手和面一手往里倒水，和到面不沾手为止。再把已和好...

手擀面水和面的最佳比例是25：9.　　手擀面和面技巧　　1、和面要讲究比例，面粉与水比例通常为25：9　　2、面里要加点食盐　　3、和好面团饧面，面饧20分钟，...

主料面粉200克辅料水适量步骤1.1、面粉加水和成光滑的面团，最好软一点。2、盖上保鲜膜静置15分钟。3、将面团擀成圆形的薄片，尽量擀的抱一些。4、从中间开始平...

手擀面煮会断原因：1、没有醒面，面团揉好之后要醒，醒完之后面会有弹性。2、和面的时候水和面粉需要充分混合，才能出来一个黏糊糊的面团，好的面团比橡皮泥稍软，但是不...

冷水上锅，蒸锅冒气后蒸20分钟就可以了，以下是具体做法。主料：玉米面900g、小麦面粉300g辅料：油适量、盐适量、酵母适量步骤一：将酵母充分融入温水中步骤二：...

食材：面粉，冷水制作步骤：1、将面粉装在一个大一点盆里，左手慢慢的往盆里加水，右手用筷子不停的搅拌面粉成松散状（不可一次性加太多的水），再将面团揉至“三光”状态...

你的毛利润是1700元左右一天，净利润是1250元左右一天，朋友你的生意不错啊！我怀疑你的出入一定有问题，每天买菜什么的你算了嘛？你说其他费用都算在里面了，包括...

面粉（用标准粉、富强粉或饺子粉均可）、水（自来水即可，或用矿泉水风味更佳）调料：盐（增加面的韧性）、白砂糖（调和面的口味）、鸡蛋液、蛋黄粉、碾得很碎的虾、鲜笋（...