我自己是开面馆的，不知道臊子怎么熬-明月个性网

要做好臊子面，首先要做好第一步“和面”。你别小瞧它，这里也有学问哩！和面时要准备好盆子，面粉，水等，你也可以在水里加一点点的盐，这样做好的面会筋道、更好吃。要一手和面，一手拿着水往进加，水不能加的太多，否则面没有筋骨，也不能加得太少，不然面容易皴而且不好擀,用力揉面炒臊子用的材料下一步就是做臊子了，炒臊子前要先用盆子将面盖住饧一饧，不然面会被风干。做臊子时将肉切成小块，再切葱，姜，蒜备用。先炒肉再陆续加入土豆、豆腐、香菇等，再加入少许肉汤，把锅盖盖上用中火焖煮。再接着就是擀面，只见一大块面团在阿姨的擀杖之下，三下五除二就变成了一大张厚薄均匀的大面张子了，阿姨手脚麻利地将面层层折叠，再拿起刀一刀一刀均匀地切好，再将切好的面条提起来一抖，之后将面条放入沸腾的开水锅里煮熟，最后装碗。

切面条

做臊子面的阿姨这时臊子也熬制好了，将一碗碗的面上浇上香喷喷的臊子，再撒点香菜叶、葱末，那真是让人吃了一碗想两碗。听夜市阿姨说，做这个也很辛苦，尤其是当人多的时候，忙都忙不过来，不过心里很高兴，俗话说：人多生意多嘛！

佚名

2024-06-07 07:02:52

最佳回答

类似问题(10)

佚名

2024-06-07 14:36:31

问开面馆骨头汤怎么熬

答
开面馆骨头汤熬制秘方：原料：大骨1000克，白萝卜200克。特点就是白萝卜可中和汤的油腻和肉酸味，更可以使汤变得鲜美无比，简单易学，营养健康。辅料：花椒5粒20...
佚名

2024-06-07 17:01:39

问我是开面馆的。怎样熬高汤面才入味

答
高汤如何熬 1、鸡骨架洗净，去掉上面的鸡油，猪骨洗净，最好用少肉的大骨头2、洗净的骨头放入砂锅，加清水没过骨头，放少许料酒3、盖盖烧开，会发现有很多浮沫4、用细...
佚名

2024-06-07 11:45:33

问阜新臊子面馆多么，在阜新开臊子面受欢迎么

答
臊（sào）子面是中国西北地区特色汉族面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，...
佚名

2024-06-07 13:48:57

问怎么做牛肉面的臊子面馆用的

答
把牛肉切成丁，加入大葱，再放少许水，加辣椒，翻炒成带少量酱汁的拌料，有味道一些，也可以加少量豆腐干
佚名

2024-06-07 10:22:11

问有谁开过水族馆，想自己开个水族馆，不知道挣钱不挣钱

答
两个前提：1、客源2、技术活物与其他东西不一样，其余都可以放得住，鱼不行！没有技术贩回来一包鱼有可能一夜之间全部挂掉。其实鱼店前期投资不大，但是运转成本非常高！...
佚名

2024-06-07 08:00:00

问我想自己创业开个小厂子，不知道开个什么厂子好

答
你好！你要知道创业开始是很难的，不是那么轻松的。你刚开始就想开一个长可能很难，而且不能走向正规，可能不能正常的运转，因为刚开始有很多的问题。如果你真的已经解决一...
佚名

2024-06-07 08:00:00

问景誉面馆的臊子怎么做?

答
锅里防水！肉馅冷水下锅！要不就成块了！之后放尖椒丝，酱，加点水不要太干就可以了
佚名

2024-06-07 08:00:00

问开面馆汤料配方我是开面馆的，刚开业不久，我想问下烧面的高汤是如何熬制的

答
高汤熬得香主要靠主材料，可以用虾米、鱿鱼提香味，做法如下：准备材料：虾米、鱿鱼、水、黄酒、干贝。一、三鲜干货：干贝、海米、鱿鱼丝。二、海三鲜，冲洗一次用热开水泡...
佚名

2024-06-07 08:00:00

问我想一个人开个热干面馆不知道怎么样

答
最重要的是适合自己去做。可以选择考虑无门槛，普通大众能接受的。可以交流
佚名

2024-06-07 08:00:00

问怎么做岐山臊子面里的臊子？

答
做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜...

我自己是开面馆的，不知道臊子怎么熬

问开面馆骨头汤怎么熬

问我是开面馆的。怎样熬高汤面才入味

问阜新臊子面馆多么，在阜新开臊子面受欢迎么

问怎么做牛肉面的臊子面馆用的

问有谁开过水族馆，想自己开个水族馆，不知道挣钱不挣钱

问我想自己创业开个小厂子，不知道开个什么厂子好

问景誉面馆的臊子怎么做?

问开面馆汤料配方我是开面馆的，刚开业不久，我想问下烧面的高汤是如何熬制的

问我想一个人开个热干面馆不知道怎么样

问怎么做岐山臊子面里的臊子？

风水

起名

网名

说说