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夹肉饼怎么做又软又香

1.软是面要有技巧:面用冷水和半斤再用100度开水和半斤,二种面和一起,用筷子,别烫着,这叫一半死面一半烫面。若水换成豆浆,饼会更软香。
2.1两一个面团,按扁(圆的)叫面剂子,两个按扁的剂子中涂上一层油,放下放一起入锅,漫火两面煎黄,岀锅,中间接开变成两张圆饼,将里面放入炒好的肉一卷,外酥里嫩。
佚名
2024-06-06 07:40:14
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