小龙虾与夏天最配的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

小龙虾    三斤    

小龙虾调料（或火锅底料）    1袋    

香料    十八种    

老干妈豆瓣酱    3大勺    

郫县豆瓣酱    2大勺    

啤酒    3听    

料酒    3勺    

剁椒    若干    

蒜    10瓣    

大葱    半段    

姜    10片    

盐    适量    

白砂糖    适量    

最夏天的油焖大虾的做法  

• 准备活蹦乱跳小龙虾三斤 剪头去虾线 剪虾背 刷洗腹部
  头部从三分之一处剪起 剪到一半往外拉 将头部黑色物体清理干净 那是小龙虾毒素较多最脏的部位 但虾黄留住
  接下来将微巴的中间一瓣往外拉 然后把虾背剪开方便入味 最后用刷子流水刷洗小龙虾腹部
  所以自制的小龙虾比餐厅干净 不会吃了拉肚子~~~

• 准备香料
  有的香料店老板 会帮你调配混合好做小龙虾的香料 但如果没有那么幸运 需要亲自动手的话 大概就配齐如下十八种：花椒.香叶.八角.小茴香.白豆蔻.草豆蔻.草果.孜然.胡椒.甘草.香茅.陈皮.桂皮.桂枝.当归.荆芥.黄栀子.白芷  
  每种所需只有一丢丢 大概就是图片里那么多

• 准备姜.蒜.干辣椒.花椒.
  依照个人口味可酌情增减用量（没有掰开的那颗大蒜纯属构图需要 不计入量 哈哈哈哈）

• 热锅入油 烧至6成熟（大概就是锅沿有烟冒出）倒入步骤3中的配料
  加入剁椒适量 3大勺豆瓣酱 2勺郫县酱 适量料酒
  再加入最最关键的小龙虾调料包~大块整袋倒进去~~

• 锅内配料炒香后倒入小龙虾 翻炒使虾子们都雨露均沾；）

• 倒入啤酒 量以没过虾子为准 烧虾子过程只用啤酒不用水 这点很关键哒（敲黑板划重点）

• 步骤2中准备的香料可以下锅了

• 加入适量的盐和糖 稍微提鲜就好 汤汁不够只可加酒不要倒水进锅~~

• 大火煮开后转中火 焖上锅盖煮半个小时 快出锅前加入大葱段(大葱没有库存 所以这次就拿小葱顶替)待汤汁收浓就可以装盘啦~