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小龙虾浇饭的做法步骤图,小龙虾浇饭怎么做

小龙虾洗净沥干。 去头取出虾黄, 虾身入滚水烫30秒至抱团,过水至凉,剥虾仁备用。
步骤 2
葱姜蒜提前切末,与空气充分接触利于蒜香的产生。 郫县豆瓣酱剁细, 取一碗,混合蚝油、啤酒、生抽备用。
步骤 3
1.锅热倒油,小火,入郫县豆瓣酱炒至红油有香,这表示郫县豆瓣酱的火候到了。 2.小火,入虾黄翻炒开来,立刻下葱姜蒜末炒至蒜香。 3.倒入碗中的三合料汁。 4.加少许清水,目的是略微稀释调料的盐分,以及出汁。
步骤 4
锅中汤汁沸腾即可放入虾仁,大火翻炒,一来防止虾肉变老,二来收汁。 不到一分钟,汤汁略浓即可关火出锅。
佚名
2024-06-07 04:27:53
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