烹饪发烧友17关黄桃蛋糕做法
主料
8寸戚风蛋糕
1个
淡奶油
400g
黄桃罐头
1瓶
辅料
鱼胶片
4片
糖珠
适量
糖粉
45g
步骤
1.提前烤好一个8寸的戚风蛋糕。
2.然后将蛋糕剖成3片,这里只用到2片,然后将这2片边缘剪去1厘米左右的边。
3.取3片鱼胶片,放凉水里泡软,泡软了之后倒去凉水,加黄桃罐头里面的水约100g,放进微波炉加热30秒后取出成为融化液体
4.黄桃4片,加2大勺的罐头水里面,搅成黄桃泥
5.然后将融化的鱼胶液倒入黄桃泥中搅拌均匀
6.淡奶油加入45g的糖粉里面,打到6~7分的状态
7.将加了鱼胶液的黄桃泥倒入淡奶油中
8.用打蛋器搅拌均匀,就成为了黄桃慕斯液
9.铺一片剪好的蛋糕片在8寸的蛋糕模具里面,然后倒入一半的黄桃慕斯液,然后可以放冰箱冷藏冷却一下,让其凝固好后再放上第二片
10.再倒入剩下的黄桃慕斯液
11.然后封上保鲜膜,放冰箱冷藏3个小时
12.最后准备做镜面果胶,再取一片鱼胶片掰碎,凉水泡软,加入罐头水放入微波炉加热成液态备用
13.将黄桃切片备用。
14.黄桃在蛋糕上摆好,再摆上银色的糖珠
15.鱼胶液冷却到约30度得时候,淋到蛋糕上面,然后再放入冰箱冷藏1个小时就制作好了!
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佚名2024-05-26 21:25:39
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问用心去烹饪怎么做
答认真做每一个细节。
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