老婆饼怎么做_老婆饼怎么做的软
LG说这老婆饼怎么不像香港元朗的.我说你太看得起我了.把我的东西跟著名老婆饼比.如果我能做出跟元朗老婆饼那样的.我还不开店啊.老的不爱吃.小的倒是很爱吃.这个方子是参考咖啡杯的老婆饼.把猪油部分改成起酥油.因为用猪油吃起来口感不软.我喜欢软软的外皮.跟街上卖的那样,还有里面软糯的馅.
材料
水油皮,高粉25克,低粉60克,起酥油25克,奶油30克,冬瓜糖20克,白芝麻15克,糖50克,水125克,糯米粉55克,蛋黄液
做法
1.水油皮.高粉25克.低粉60克.糖20克.起酥油25克和水35克和成团.
2.油酥:低粉60克.起酥油30克.和面团.放置20分钟.这时准备馅.
3.内馅:奶油30克.冬瓜糖20克切碎.炒香白芝麻15克.糖50克.水125克和熟糯米粉55克.
4.先把除糯米外的材料煮沸转小火加入糯米粉.关火放半小时再用.
5.把面团各分成12等分.油皮包入油酥.擀开卷起.再擀开重复两三次后擀开包入馅(皮和馅比例为2:1).
6.压扁.表面划两刀.刷上蛋黄液.190度-----200度烤15分钟.放上层.
小诀窍
这个一定要注意不能烤太长时间.高温快烤.否则内馅会受热过度鼓出来的.
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佚名2024-06-05 19:33:13
问鸡仔饼没有鸡仔,老婆饼没有老婆,这些食物的名字都是怎么取的?
答鸡仔饼是广州地区很有名的特色传统小吃,属于四大名饼之一。这种小吃始创于清朝咸丰年间的广州,至今有270年的历史,以甘香松化,甜中带咸,异香惹味著称但是鸡蛋饼成名...
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佚名2024-06-05 02:01:55
问请教油烤型老婆饼怎么做
答食材主料小麦面粉400g 辅料玉米油适量白糖适量水适量糯米粉120g熟芝麻40g玉米油130g白糖30g水80g步骤1.糯米粉小火炒至微黄2.锅中放入适量玉米油...
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佚名2024-06-05 17:00:24
问老潼关肉夹馍的饼怎么做
答用“面肥+碱面”发面,擀成“碗底的形状”,“吊炉”烘烤而成。
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佚名2024-06-05 08:00:00
问一般做公婆饼用什么能做到饼环不收缩
答公婆饼的做法 把咸菜和五花肉剁碎炒熟,晾凉备用。咸菜是咸的所以不用再放盐,加点糖就可以了把所有材料除了油以外混合揉成光滑的面团,面团揉到不粘手,然后加油继续揉...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问谁知道老婆饼是什么啊?/难道就只是老婆做的饼么??能吃么??恩?有人吃过么?/恩?
答老婆饼 用料: 面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量 制法: 1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问老婆饼的名称是怎么来的,为什么要叫老婆饼呢?
答很久很久以前,一对恩爱的夫妻相濡以沫,相敬如宾。妻子因操劳过度,饮食减少。丈夫为爱妻精心研制成一款外皮酥松,内馅软滑,微甜而不腻的酥饼。妻子吃后觉得美妙无比,胃...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问老公饼和老婆饼有什么区别
答老婆饼是甜的 老公饼是咸的
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佚名2024-06-05 08:00:00
问老北京肉饼怎么做好吃
答食材用料面粉300g肉馅500g葱花料酒老抽生抽花椒油香油盐鸡粉老北京肉饼的做法1.面粉和成较软的面团,盖盖醒30分钟。2.肉馅里加入料酒和花椒油去腥,加老抽,...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问老婆饼的馅料制作
答原料: 油皮:普通面粉150g、糖20g、花生油60g、水60g、盐1g 油酥皮:低筋面粉130g、黄油40g、花生油25g 内馅:芋头、糖 其他:蛋黄...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问肉馅老婆饼的做法
答朋友:你好! 这里将做老婆饼的方法推荐给你,与你分享。1、材料:1)油皮:低筋面粉200克、高筋面粉50克、细砂糖1.5大勺、黄油50克、水125克...
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