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香菇肉酱(拌饭拌面哒)怎么做

香菇肉酱(拌饭拌面哒)

用料  

香菇(中等大小)    7个    

猪肉末    200g    

五香粉    2茶勺(小勺)    

辣椒油底儿的粉油    1茶勺    

香葱    1根    

蒜    4瓣    

姜    两片    

生抽    一大铲子    

美极鲜酱油    一大铲子    

胡椒粉    1茶勺    

香菇肉酱(拌饭拌面哒)的做法  

  • 香菇沸水焯一下,切碎,葱姜蒜切碎

  • 小火葱姜蒜爆香,放入肉末化散炒白,倒入香菇,炒至香菇彻底裹油,大概2分钟。倒入生抽,美极鲜,炒匀,再倒入五香粉,胡椒粉,辣椒油底下沉淀的辣椒粉(如果没有用干辣椒粉也行)。继续炒至香菇吃进味儿,有个四五分钟。最后可加可不加,我又放了一点炒好的鸡蛋在里面,口味更丰富。

  • 超好的香菇肉酱,可以拌中午的剩米饭,也可以下面条拌。附个拌面方:碗里放一茶勺老抽,两茶勺生抽,1茶勺香醋,一茶勺香油,一茶勺花椒油。把面条煮好捞入,嫌淡加点料,嫌重加点面汤。倒入1/3碗香菇肉酱,香葱末,香菜末,美美的面就好啦!

佚名
2024-06-09 16:31:22
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