鸭头卤蛋臭干腊肠在一起是什么菜
上品卤蛋泡面里面有卤蛋哦,不过这样的卤蛋吃了对身体不好,毕竟鸡蛋做熟了保质期不长,可以自己做卤蛋。
品名:卤蛋
材料:鸡蛋、花椒 、大料 、香叶 、桂皮 、红糖 、白糖 、盐 、老抽 、生抽 、鸡粉
做法:
1、将鸡蛋煮熟,晾凉后,去皮
2、将炒锅刷净,鸡蛋放入锅中,同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中
3、锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。其实很多时候我们包括做红烧排骨的时候都会炒糖色,其实,老抽就是流水线制成的糖色,方便,好用
4、锅中倒入清水,水量以即将没过鸡蛋为宜。开火,将水烧开后,给卤水下味道。加入适量的生抽、盐、红糖、白糖,尝一下味道后,就可以继续用大火卤蛋了
5、大约五分钟后,你就会看到锅中的鸡蛋已经呈现漂亮的酱红色了
6、继续用大火卤,约十分钟后,关火,将卤汁以及鸡蛋倒入一个大碗中,让鸡蛋浸泡在卤汁中,就随时都可以吃啦。
品名:卤蛋
材料:鸡蛋、花椒 、大料 、香叶 、桂皮 、红糖 、白糖 、盐 、老抽 、生抽 、鸡粉
做法:
1、将鸡蛋煮熟,晾凉后,去皮
2、将炒锅刷净,鸡蛋放入锅中,同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中
3、锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。其实很多时候我们包括做红烧排骨的时候都会炒糖色,其实,老抽就是流水线制成的糖色,方便,好用
4、锅中倒入清水,水量以即将没过鸡蛋为宜。开火,将水烧开后,给卤水下味道。加入适量的生抽、盐、红糖、白糖,尝一下味道后,就可以继续用大火卤蛋了
5、大约五分钟后,你就会看到锅中的鸡蛋已经呈现漂亮的酱红色了
6、继续用大火卤,约十分钟后,关火,将卤汁以及鸡蛋倒入一个大碗中,让鸡蛋浸泡在卤汁中,就随时都可以吃啦。
佚名
2024-06-02 16:54:48
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