酸菜鱼米饭怎么才能做好
用料
麻鱼 2斤
酸菜 250g
高汤 适量
花椒 适量
蒜苗 1条
姜片 适量
香菜 适量
辣椒段 适量
味精 适量
酸菜鱼的做法
我买的鱼是在市场叫卖鱼的老板帮我杀好鱼片鱼骨分开了,鱼片先用鸡蛋清、生粉、少量的花生油抓匀先放在一边。
准备这么一锅高汤,所谓的高汤是把鱼骨和鸡骨、猪骨混在一起,放入适量的姜片煲出来的汤叫高汤 ,这种汤非常鲜美,营养更加丰富,酸菜鱼所有的重点就是要有这么一锅汤。把所有的材料洗净沥干水分,酸菜切成小块,蒜苗、香菜切成小段,花椒洗净,干辣椒洗净沥干水分,切成小段。热锅里先放入适量的花生油,先把花椒.姜片.蒜苗到入慢慢煸炒出香味,中火煸炒就行了。再倒入酸菜一起炒,炒到酸菜有一点皱巴巴的样子。把所有的食材倒入一口砂锅或电磁炉用的锅都行(就是边吃边可以煮的那种锅,酸菜鱼就是要边吃边煮冒热气才够过瘾。)汤烧开以后,盖上锅盖焖煮15分钟,(焖出酸菜的香味)再放入鱼片,放入香菜,加入自己喜欢的调味料,味精.盐.高汤本来就很鲜美了,不需要再加其它的调味料,味道更加正点。这个火辣辣的重口味的一定喜欢。
-
佚名2024-06-20 20:48:41
问酸菜鱼米饭搭配起来哪家好吃?
答酸菜鱼米饭混在一起,老家酸菜鱼挺好吃的,鱼肉好吃汤还可以泡饭,很赞哦!
-
佚名2024-06-20 21:03:19
问开个酸菜鱼米饭的店怎么样
答一般酸菜鱼的位置是白领办公区域或者是居民小区。酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常...
-
佚名2024-06-20 02:59:24
问鱼你在一起酸菜鱼米饭酸菜鱼有什么特点
答用料 黑鱼 1条 酸菜鱼调料包 1包 生姜 数片 蒜 半个 花椒、干辣椒 若干(按自己口味定夺) ...
-
佚名2024-06-20 13:31:02
问开快餐店做什么菜好,除了金汤酸菜鱼米饭还有哪
答荤菜,素菜,随你搭配,要看你那地方食客的口味,鱼香茄子,鱼香肉丝,水煮肉片,番茄炒蛋,青椒肉丝,青椒肉片,梅菜扣肉,木耳肉丝,木耳肉片,麻婆豆腐,糖醋白菜,干煸...
-
佚名2024-06-20 07:31:16
问大家吃过酸菜鱼米饭吗
答酸菜鱼米饭的做法材料豆腐1块,冬笋100克,青蒜50克,盐,糖,酱油,醋,大料,老干妈豆豉,淀粉,葱,姜,蒜做法1.豆腐切成条,蘸上淀粉,下锅炸至表面微黄;2....
-
佚名2024-06-20 01:11:17
问无刺酸菜鱼的做法,无刺酸菜鱼怎么做
答无刺酸菜鱼的做法主材:龙利鱼柳配料:老坛酸菜、泡椒、泡姜、泡胡萝卜、粉条做法:1、龙利鱼柳取出放室温自然化冻,冲洗干净后擦干水分,从中间剖开成两条。2、45度角...
-
佚名2024-06-20 18:28:12
问酸菜鱼怎么做才嫩?
答鱼片,属于万人爱,但是好多人跟我说自家做的鱼片就是怎么都做不滑嫩,也裹蛋清了,也放淀粉了,入锅一炒或者一煮,立马老了。其实鱼片要想做的滑嫩,还是很有讲究的,把鱼...
-
佚名2024-06-20 12:35:08
问正宗酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做 鱼的做法
答食材明细黑鱼一条酸菜适量白胡椒一茶匙蛋清半个辣椒适量花椒适量葱一段干淀粉适量食用油适量盐适量盐两茶匙微辣口味煮工艺数小时耗时普通难度酸菜鱼的做法步骤1原料。2鱼...
-
佚名2024-06-20 08:00:00
问酸菜鱼米饭配方,椒九酸菜鱼米饭怎么样?
答【做法】1、先处理鱼,将鱼片成鱼片。 2、将鱼片洗干净,一定要将鱼腹内的黑膜洗净,剁去鱼鳍,切下鱼头。3、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。4、将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片...
-
佚名2024-06-20 08:00:00
问酸菜鱼怎么做鱼肉才嫩?
答材料活黑鱼(生鱼)一条(一斤以上),银芽半斤,酸菜鱼料包做法1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺(煸炒后熬汤至色白),取用鱼肉切成薄片,加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆...
风水
起名
网名
- 1 发家网名
- 2 一问一答搞笑情侣网名
- 3 单身狗头像霸气网名
- 4 4399王者荣耀昵称大全
- 5 昵称重复加什么后缀
- 6 为什么微博修改昵称正在提交这么慢
- 7 搞笑六个字dnf昵称
- 8 空白qq昵称手机
- 9 女士快手用什么昵称
- 10 微信怎么加朋友查昵称
说说
- 1 女性诱惑个性签名
- 2 一条鱼个性签名
- 3 女霸气冷酷到底伤感个性签名
- 4 qq签名象极了爱情
- 5 宠溺的说说
- 6 有关爱情伤感的说说
- 7 狗吓到了说说
- 8 看桃花心情说说
- 9 写一则日记说说字典的好处
- 10 给兄弟评论说说祝她幸福