铁锅可以炖鸡吗的做法
辅料:豆泡、木耳、香菇、青椒、红椒、干辣椒、葱、姜、蒜。
调料:糖、盐、料酒、酱油、食用油。
制作步骤:
1、柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用。
2、木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用。
3、青、红椒切菱形块,豆泡一破两半备用。
4、葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。
5、锅中做少许底油,凉油下入少许白糖炒至糖色深红。
6、将鸡块下入锅中,与糖色兜匀后大火煸炒至微微出油。
7、入温开水至没过鸡肉,下料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇后大火烧开。
8、变小火将鸡肉烧至9成熟后在下入盐调味。
9、待鸡肉烂熟后开大火收汤。
10、起锅前30秒下入青椒、红椒搅拌均匀即成。
注意:
1、柴鸡不象肉鸡那么好熟,所以烧制的时间要长一些。觉得熟了的时候就用筷子扎一下锅中的鸡肉,如果可以轻松扎透就是熟透了。
2、步骤9的汤汁不要收得太浓太少,这道菜时要保留一些汤汁才好吃的。
3、,盖好高压锅盖焖10-15分钟(看鸡是否熟透的诀窍是看,能掐烂说明成功掐不动就再焖一会儿就是了)开锅盖放入味精3克,搅拌均匀
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佚名2024-06-05 23:14:06
问想开个铁锅炖,铁锅炖的做法都有哪些?
答最好先了解一下市场,不要盲目投资。市场了解好,选好地段。地段很关机。装修店面。人员培训。注意食品卫生和服务员管理培训。和菜品的味道
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佚名2024-06-05 01:44:49
问铁锅炖鸡的做法
答铁锅炖鸡的做法:铁锅炖鸡主料:鸡1只,榛蘑100克,粉条100克。调料:葱1颗,姜1块,花椒2克,油50克。制作过程:1、准备好材料。2、鸡剁块后洗净。3、鸡肉...
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佚名2024-06-05 20:22:28
问铁锅炖怎么做好吃,农家铁锅炖的家常做法
答步骤1.肘花切大块,沸水煮至变色,出浮末,捞出备用2.豆角洗净,土豆去皮切块备用3.玉米油爆锅,加入花椒粉、姜爆香,放入肘花翻炒,加糖(上色)炒至肘花变色加少许...
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佚名2024-06-05 13:30:15
问铁锅炖柴鸡可以叫什么菜名
答铁锅炖柴鸡的做法:主料:柴鸡一只。辅料:豆泡、木耳、香菇、青椒、红椒、干辣椒、葱、姜、蒜。调料:糖、盐、料酒、酱油、食用油。制作步骤:1、柴鸡内外洗净后斩成5厘...
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佚名2024-06-05 09:47:08
问铁锅炖鸡的做法
答铁锅炖鸡炖 咸鲜味低热量想做做过用料主料鸡800克辅料姜100克米酒50克盐5克鸡精3克白糖10克生抽30克老抽20克花生油80克花椒10克步骤 1800克土鸡...
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佚名2024-06-05 15:11:12
问铁锅炖肉的做法,铁锅炖肉怎么做好吃,铁锅炖肉
答材料主料:猪肋板肉适量、炖肉料一袋、蜂蜜适量;辅料:铁锅炖肉1将肉切成小块,用油煎表面至白色2倒入适量蜂蜜,倒入适量老抽上色,翻炒3上色均匀后,加入能盖过肉的水...
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佚名2024-06-05 15:18:45
问牛肉用铁锅可以炖烂吗
答不会越来越柴,但你为什么不用高压锅呢,最后收汁再用铁锅
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佚名2024-06-05 01:28:57
问铁锅柴鸡的做法
答主料:柴鸡1只、鲜香菇半斤辅料:大葱30克、八角3粒、香叶1片、姜10克、花椒数粒、丁香2粒、老抽1勺、料酒1汤勺、生抽2勺、盐2克、桂皮1小块铁锅柴鸡的做法1...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问铁锅炖排骨的做法,铁锅炖排骨怎么做好吃,铁锅
答铁锅炖排骨的做法食材主料排骨1000g辅料油适量盐适量绵白糖1勺大料适量白酒适量大葱1根姜1块酱油适量桂皮适量步骤1.把排骨洗净备用2.准备好辅料,从左开始为白...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问鸡腿一锅炖的做法,鸡腿一锅炖怎么做好吃,鸡腿
答主料鸡腿2个胡萝卜1根洋葱1个西兰花100g金针菇100g番茄1个辅料橄榄油适量盐适量鸡精少许步骤1.鸡腿两个,洗净2.鸡腿剔掉骨头3.将鸡腿骨头放入锅中,加入...
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