湘菜最大的特色是什么

biángbiang面、饺子宴、牛羊肉泡馍、老童家腊羊肉、葫芦头等。1、biángbiang面Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，...

湘菜的出路在于大众化，在于走平民路线。一方面，湘菜的大众化，应符合饮食、营养、健康的大趋势。打破传统的 观念，改进保守的工艺，根据人体对营养的需求合理配料，科学...

湘菜的话不知道你有没有去过湖南怀化，他们那有一家不错的连锁店，叫做背篓人家，那真的可以说是一种湘西的文 化，你可以了解下，发展前景应当是不错的。

1.湘菜以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鲜、价廉物美为原则。 2.湘...

什么是湘菜？湘菜即湖南菜湖南菜以辣为主，种类繁多，菜式各异。湘菜在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一...

特色菜盐水鸭 盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻...

最具代表的就是两个，地锅鸡和羊肉汤。这是徐州人民出来吃饭必点的两个菜。徐州任何一家餐馆都有这道菜。除了火锅和茶餐厅这类某一专门菜系的饭店。地锅鸡的精髓就在上面的...

湘菜即湖南菜系 　　以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方...

楼上的列举出来的菜，我觉得很多地方都有，算不上什么特色，列几个我在真正只有湘西吃的菜：1、西红柿烧辣椒，把西红柿剁碎切成糊状，把青椒切碎，然后一起翻炒，青红相交...

粤菜，是中国八大菜系之一。粤菜以由广州菜、潮州菜、东江菜组成。这个条目基本上讲的是狭隘的广州菜，与潮州菜、东江菜无光。实际上，广州菜以顺德菜为代表。它最大的特点...