豆腐箱孑的名字的来历
豆腐箱子又名山东豆腐箱,齐国豆腐箱、是山东省淄博市汉族传统名菜,属于鲁菜系。主要原料是豆腐,相传清乾隆帝南巡时,曾“临幸”博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。口感细腻,浓香满口,皮韧馅嫩,回味无穷。其香其美,是语言和文字表达不出来的
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佚名2024-06-10 16:17:48
问臭豆腐的名字怎么得来的?
答相传,臭豆腐的诞生,源于一次无心之失:豆腐没有及时推销出去而被长期遗忘在角落里,等发现时已为晚矣,本来纯洁如玉的豆腐已经彻底腐坏了。一个叫王致和的人大着胆子吃了...
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佚名2024-06-10 00:38:58
问臭豆腐的历史
答【臭豆腐的由来】 说法一 话说朱元璋出身贫寒,年少时当过乞丐和和尚,有一回因饿得无法忍受,拾起人家丢弃的过期豆腐,不管三七二十一,以油煎之,一口塞进嘴里,那...
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佚名2024-06-10 18:19:58
问镜箱豆腐是什么地方的菜
答镜箱豆腐,由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制,选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。20世纪40年代,迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜??油豆腐酿肉加以改进,将油豆腐改用小...
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佚名2024-06-10 15:22:39
问臭豆腐的来历
答臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品,但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种,都是相当流行的小吃。臭豆腐乳...
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佚名2024-06-10 15:30:16
问臭豆腐的由来
答臭豆腐的由来清朝康熙年间,一个名叫王致和的人,在北京前门外延寿街开了一家豆腐坊。一年夏天,王致和因要给儿子娶媳妇,急等着用钱,就让全家人拼命地多做豆腐。说也不巧...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问请问:用来点豆腐(干豆腐/豆腐皮)的卤水的配制方法,谢谢!
答点豆腐买葡萄糖内脂就行了具体方法是: 1 把煮好的豆浆冷却至35℃以下时点脂(方法如2) 2 将β-葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解。做老豆腐1公斤浆加30克内...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问麻婆豆腐的由来 四川名菜“麻婆豆腐”的来历是怎样的
答“麻婆豆腐”因何得名。在四川成都流传这样一个传说: 在清代光绪年间,成都万宝酱园一个姓温的掌柜,有一个满脸麻子的女儿,叫温巧巧。她嫁给了马家碾一个油坊的陈掌...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问四川名菜“麻婆豆腐”的来历是怎样的
答麻婆豆腐(英文名:Mapo Tofu)也称为陈麻婆豆腐,是四川省地方传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐始创于清代同治年间,由成都万福...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问箱子豆腐的做法,箱子豆腐怎么做好吃,箱子豆腐
答用料: 香菇鸡脯肉鲜虾腊肠嫩豆腐马蹄青笋猪肉(牛羊肉也可以)步骤:1豆腐切成3cm见方、5cm长的长方体2放热油中炸成金黄色3配料切成粒4豆腐制成箱子形状5配料...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问博山豆腐箱最正宗的做法 如何做博山豆腐箱
答用料 豆腐 一块 淀粉 适量 盐 适量 姜 片 蒜苗 适量 竹笋 适量 食用油 ...
风水
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