手擀鸡蛋面怎么做
面粉 适量
鸡蛋 一个
盐 适量
青菜 适量
手擀鸡蛋面的做法
面粉里打入一个鸡蛋和少量盐。
揉好面,饧二十分钟,面要稍硬一些。
用擀面杖把面擀成大圆饼,撒些面,继续擀,不断重复这个动作,擀到自己想要的厚度。
面皮上抹上干面粉,从一边开始叠起来。
根据个人想要的宽度,开始切面。
切完撒点干面粉抖开,防止面条粘在一起。
开始下面条。
最后再放点青菜。
出锅了。
比较筋道好吃。
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