做烧饼活面放一点油起什么做用
油酥面团内水油面团的部分，可以用冷水或温水调。温水能增加面皮的韧性，擀的时候不容易破；而用冷水则比较方便
油酥面团要用炸或烤的方式烹饪，才能表现出特色
给分吧
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佚名2024-05-28 10:45:34
问做油炸饼，用面粉和用米粉有什么区别？
答用中筋粉就可以了颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如炸饼，包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。...
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佚名2024-05-28 05:41:13
问你好，我想问一下做烧饼发面用什么料
答主料面粉200克辅料盐0.5汤匙酵母3克温水50毫升发面烧饼的做法1.适量酵母用温水化开。2.把化开的酵母慢慢倒入面粉中，加入少许的盐。3.把面粉搅拌成絮状。4...
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佚名2024-05-28 02:02:38
问怎么做纯死面烧饼，做出来酥脆，放凉了不硬的
答做死面烧饼也就是不发酵的,要想死面烧饼蓬松饱满,口感酥脆,必须在和面时加点面欣酥A和佳多酶C才行。食材主料：面粉250g辅料：油适量，盐适量步骤1.面粉中撒入少...
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佚名2024-05-28 17:38:58
问烧饼不起怎么活面…
答白吉馍 材料：普通面粉3杯（做六个），干酵母1.5小勺，温水 1.5杯左右，泡打粉1小勺 做法： 1、 用温水化开干酵母，慢慢倒入2.5杯面粉中。用手揉成光滑的...
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佚名2024-05-28 19:23:33
问淮南油酥烧饼的油是怎么做
答油酥烧饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 油酥烧饼的制作材料：主料：发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯 烫面材料： 面粉2杯,热水...
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佚名2024-05-28 22:34:43
问求淮南油酥烧饼的做法
答具体做法如下：准备材料：【油皮】玉米油 25克 ，水 115克 ，中筋面粉 250克 ，【油酥】中筋面粉 50克 ，玉米油 30克 ，辅料：食盐 2克。1、做油...
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佚名2024-05-28 13:16:03
问请问油酥烧饼是用死面还是发?油酥里放什么调料
答油酥烧饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 油酥烧饼的制作材料：主料：发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯 烫面材料： 面粉2杯,热水...
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佚名2024-05-28 05:45:19
问做油酥烧饼时做油酥烧饼时，起酥油应如何使用？
答油酥火烧正宗油酥烧饼的做法制作原料发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯烫面材料：面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙油酥材料： 油1/4...
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佚名2024-05-28 08:00:00
问用黄油和面烤饼怎么做
答你好，做烤饼还要加点面欣酥A，烤饼才能蓬松个大饱满，口感松脆。
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佚名2024-05-28 08:00:00
问做油饼用什么香精
答材料面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙做法1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。...
风水
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