QQ网名大全

烧饼怎么做更酥脆?

原料:
面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克。
做法:
1、把250克温水(不超过35度)溶化干酵母,然后加入到面粉如并搅拌均匀,我是放进面包机里,直接选择的发面功能,一个半小时后就发好了。

2、把芝麻酱里放盐和花椒面,然后用水调好后备用。
3、把发好的面拿出来,放在案板上夹扁,然后压成大片,再把调好的麻酱抹在上面,然后从一面开始卷起。卷成一条。

4、用刀把卷好的面,切成小块,接着抓紧两边,重新卷一下,做成圆饼。
5、在锅里抹油,放入面饼,在面饼上刷一层油,再撒上白芝麻。

6、20分钟就好了。做出来的芝麻饼真的很好吃。
涨烧饼很多人都不知道是什么,是我们老家(黄桥)的一个特色,老一辈的人都会做,一直流传到现在,虽然现在很少,但是一直惦记着的它的味道,酥香,松软,让人很回味,也是吃饭,喝粥的最佳选择,饿了来一片,不多说开始说说怎么做
食材食谱热量:1995(大卡)
主料
面粉 400g
芝麻 100g

方法/步骤
1
将面和好放入酵母菌,放在较为暖和的环境,待面将容器涨满
2
将锅烧热,放入少许油,摇晃,保证锅内有每个地方都有油,然后待油温到80度左右,倒入之前撒些许芝麻在油锅的表面,再将涨好的面倒进锅里,在朝上的面上再撒上芝麻
3
待贴锅的一面硬之后再加入少许油,将朝上的面翻身,再加入少许油,然后继续加温
4
饼成形之后,不停的加少许的油,再翻身,多翻翻面饼等到面饼的表面发红,之后就可以出锅啦!

END
注意事项
火不要大,不然表面会黑
记住多翻翻身,不然肚子里的面不会熟
酵母菌少放一点,多了会溢出来,其次就是根据口味,选择放盐还是放糖
佚名
2024-06-10 06:51:18
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-06-10 03:31:44

    手抓饼的做法 手抓饼做法详解手抓饼怎样做金黄酥脆

    主料面粉400克葱花100克辅料香油10克盐3克五香粉10克 步骤手抓饼的做法步骤11.把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟手抓...

  • 佚名
    2024-06-10 20:00:09

    怎样把饼做的又酥又脆

    你好,可以是手抓饼又酥又脆的方法如下;手抓饼的制作材料:主料:小麦面粉250克调料:植物油50克,盐3克1. 面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状;...

  • 佚名
    2024-06-10 04:26:21

    做才能更酥 在家怎么做酥饼好吃简单 酥饼的做法大全

    步骤酥饼的做法步骤11.花生米用电饼铛烤熟酥饼的做法步骤22.烤熟的花生去皮酥饼的做法步骤33.用擀面杖将花生擀碎酥饼的做法步骤44.黑芝麻用电饼铛烤一下备用酥...

  • 佚名
    2024-06-10 10:50:27

    怎么做纯死面烧饼,做出来酥脆,放凉了不硬的

    做死面烧饼也就是不发酵的,要想死面烧饼蓬松饱满,口感酥脆,必须在和面时加点面欣酥A和佳多酶C才行。食材主料:面粉250g辅料:油适量,盐适量步骤1.面粉中撒入少...

  • 佚名
    2024-06-10 23:36:17

    烧饼怎么做才能软又酥

    用料  面粉    400g    酵母    5g    温水    250g    芝麻    适量    葱油酥材料    面粉    适量    瓜籽油...

  • 佚名
    2024-06-10 15:43:54

    做油酥烧饼时做油酥烧饼时,起酥油应如何使用?

    油酥火烧正宗油酥烧饼的做法制作原料发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯烫面材料:面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙油酥材料: 油1/4...

  • 佚名
    2024-06-10 08:00:00

    金沙玉米怎样做更酥脆

    1、取出玉米粒,洗净待用(如在超市购买,开瓶后将玉米倒入漏勺将水滤尽)。 2、将玉米淀粉放入盆中,再放入玉米粒,搅拌和匀待用。将咸鸭蛋黄切碎待用。 3、炒锅置旺...

  • 佚名
    2024-06-10 08:00:00

    爆米花怎样更酥脆

    方法一  炒锅爆米花:未煮过的干燥玉米颗粒,豆油或植物油,绵白糖。炒锅要干燥,不能有小水滴附着在上面。直接将少量食用油倒入锅中,控制好煤气炉的火苗,不可大火。紧...

  • 佚名
    2024-06-10 08:00:00

    酥脆花生米的做法步骤图,酥脆花生米怎么做

    酥脆花生米的做法:材料带皮花生米适量,油少许,盐少许做法1、花生米洗净,晾干水分,加入少许油搅拌均匀,再撒上盐,搅均匀。2、直接放入烤箱180度烤10分钟,烤箱...

  • 佚名
    2024-06-10 08:00:00

    第一次做老婆饼 老婆饼怎么做才酥脆

    步骤酥脆老婆饼的做法步骤11.按照所需食材备好待用酥脆老婆饼的做法步骤22.馅料白糖 桂花糖 橄榄油酥脆老婆饼的做法步骤33.糯米粉做馅料酥脆老婆饼的做法步骤4...