饸饹面是用高筋面还是中筋面好
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佚名2024-06-02 11:41:06
问筋面郎饸饹面怎么样
答呵呵,我就是做饸饹生意的,我做的是荞面饸饹,面软硬一般跟碳酸钾什么的没关系,是和面时加水的多少,水加的多,面和的软,煮出来就很软,我的就是这样,至于你说的碳酸钠...
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佚名2024-06-02 00:18:18
问低筋,中筋,高筋面粉各是什么面粉
答一 高筋粉很光滑 不容易成团状 二 中筋面粉 体质半松散 可以很好的辨别 中式电心包子面条 一半市场上是中筋面粉 三 低筋面粉 颜色较白 蛋白质含量...
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佚名2024-06-02 16:53:36
问做馒头用高筋面粉还是低筋面粉
答蒸馒头用中筋面粉好。其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是低筋面粉,它们都可以用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已。而做馒头时用的中筋面粉会比较多,一是中筋...
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佚名2024-06-02 16:16:37
问做馒头用什么面粉好 做馒头用高筋面粉还是低筋面粉
答在制作馒头的时候,如果使用的面粉种类不同,也很有可能会影响到馒头的口感。我们在做馒头的时候,有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉可供选择,那哪种面粉较好呢?用高筋面粉...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问什么东西使饸饹面更壮些?更筋道?
答和面时加水的多少,水加的多,面和的软,煮出来就很软。我们这里都是用石灰水(听上去很纠结~其实对人体无害的),就是让面更爽滑劲道,而且好煮、利于消化(荞面本身很难...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问低筋、中筋、高筋面粉各是什么面粉?
答在制作中,面粉通常按蛋白质(或面筋)含量多少来分类,一般分为三种基本类型。1、强筋面粉(Strong flour)强筋面粉又称高筋面粉,蛋白质和面筋含量高,蛋白...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问做馒头面条用的面粉是高筋还是低筋啊?
答做馒头和面条用中筋粉。中筋粉的颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散,一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问超市里卖的面粉是低筋面粉还是中筋面粉?
答一般超市在售的没有特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条。所以我们也可以根据面粉袋子上的用途...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问超市里两块多一斤的面粉一般是高筋面粉还是低筋面粉还是中面粉呢?
答可以问询营业员
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佚名2024-06-02 08:00:00
问蛋挞的蛋挞皮是用高筋粉还是低筋面粉做的?
答是用酥皮面做的,要用低筋粉了,因为面团和好之后还要,包进去黄油,然后反复赶薄,叠几下,再赶薄,再叠几下再赶薄,然后用这个面做成蛋挞皮,如果用高筋的,它的力量很大...
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