饭店里的酸菜鱼是怎样做的呀，请教大师回答。

用料龙利鱼 一条 青辣椒（杭椒） 一斤 泰椒 一把 葱姜蒜 适量 胡椒粉 料酒 白胡椒 生抽 蚝油 1勺 海鲜酱...

酸菜鱼米饭怎么才能做好？用料  麻鱼    2斤    酸菜    250g    高汤    适量    花椒    适量    蒜苗    1条    姜片...

做酸菜鱼容易，但经营不易，要是没经验最好选择加盟炉渔宫这样的 ，总公司帮助, 帮你确定门店方位,出装修方案, 给你统一配送物料, 教你管理方法，经营方式等等 。

酸菜鱼的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜 酸菜鱼的制作材料：主料：主料 鲤鱼1条（1000克左右）,陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤12...

鱼要先煮，一般水开后，小火煮个半个多小时，就会变成乳白色，再放酸菜，还有就是买专门烹制菜肴的牛奶倒入里面，可以让汤色好看，时间短。不过一般我还是用第一种，那样鱼...

选择龙利鱼即可，龙利鱼刺少，肉质滑嫩，做出来的酸菜鱼不用剔刺也没有鱼刺。扩展资料：龙利鱼酸菜鱼的做法：准备材料：龙利鱼300g、酸菜100g、蛋清1个、葱白15...

不是的，酸菜鱼里的酸菜又叫雪菜，在南方叫酸菜，与东北的酸菜完全不一样。东北的酸菜是大白菜腌的，雪菜一般是用比较大的青菜（在南方叫小白菜）腌的，味道什么的都不一样...

【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。【制作过程】将鱼两...

上海这边烧鱼尾一般称为“划水”。多选用草鱼尾或青鱼尾。红烧划水原料：草鱼尾一条调料：盐、糖、老抽、料酒、味精、色拉油、葱、姜、蒜。操作过程：1、草鱼经初加工后，...

上次在跳马乡镇府旁边的香食鱼府吃鱼，很好吃，不知道师傅收不收徒。