灌香肠配方_灌香肠配方及制作方法10斤肉放多少盐
用料
前夹肉（肥2瘦8） 10斤
盐 2两
辣椒粉 2两
花椒粉 1两
高度白酒 1两
冰糖粉 0.5两
十三香 0.5两
白胡椒粉 0.4两
鸡精 0.4两
味精 0.4两
灌香肠的做法
肉洗干净沥干水分，切成小片。
所有调料放入切好的肉馅中，拌匀。
肠衣泡水洗净。
漏斗中塞上肉馅，把肠衣套在漏斗上。边塞肉边退肠衣，灌上一段拧转肠衣直至灌完，在拧上的地方用棉线系好。
灌好的香肠用温水冲洗干净，用衣架挂上晾屋檐窗户上。晾上一天后用牙签扎扎排气。也更利于晾干。
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佚名2024-11-01 09:42:03
问灌香肠的肠衣可以灌血肠吗
答应该可以的采纳我的吧。。
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佚名2024-11-01 06:26:49
问灌香肠的作文80个字—100个字
答今天，我和妈妈一起去街上灌香肠。到了街上，只见人山人海、水泄不通，真是热闹啊！我们费了九牛二虎之力，才挤到了加工香肠的地方。那里的人可真不少，有的人看见这么多人...
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佚名2024-11-01 10:42:26
问才灌的香肠起霉了怎么办
答先洗干净，再用盐水煮一下啊，晾干
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佚名2024-11-01 11:51:54
问灌香肠用什么肉好
答灌香肠，用五花肉最合适。
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佚名2024-11-01 12:10:46
问灌的香肠怎么吃
答放在锅里六一下，等15分钟左右，拿出来，即可食用。希望可以有帮助
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佚名2024-11-01 09:55:51
问灌香肠都用什么料？
答香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川...
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佚名2024-11-01 20:15:15
问灌的香肠发酸还能吃吗
答有点酸通常就是盐放少了，或者做早了，四川成都这边做香肠通常都是冬至以后。如果提前做就得放足盐，通常比冬至后多放盐20%。如果实在舍不得扔掉已经有点酸的香肠，可以...
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佚名2024-11-01 08:00:00
问十斤猪肉灌香肠的比例配方，
答一、原料：猪前腿肉（灌香肠用的肉最好是猪前腿，这部份的肉比较嫩，肥瘦也合适）、盐、花椒末（将花椒粒炒熟碾碎）、白糖、五香粉、白酒、料酒，四川的朋友喜欢辣的，可以...
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佚名2024-11-01 08:00:00
问腊肠肠衣是什么做的 灌香肠的肠衣能吃吗
答灌香肠的肠衣是用的猪小肠和羊小肠制作的，如果是人工制作就别吃，天然的肠衣是可以吃的。如果是猪的肠衣是能吃的;如果是人造的就不要吃了。其实最好不要吃香肠的外皮，因...
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佚名2024-11-01 08:00:00
问川味香肠和广味香肠的配方？
答川味香肠和广味香肠的配方和做法如下：准备材料：广味香肠用料：八成瘦肉二成肥肉5斤、盐35g、糖100g、白酒（越香的白酒越好）75ml、白酱油4ml、姜蓉5g、...
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