铜火锅煮的酸菜为什么是绿色的？有毒吗？

铜锅炭火是火锅的经典或者说最高境界的搭配，受热均匀，加热速度适中等优势。高端火锅都是铜锅炭火，但是现在更注重餐厅环境，炭火已经很少使用，取而代之的是电力。

“酸菜鱼”用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名。说起它的来历，传说颇多。　一个传说始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此...

酸菜鱼的具体做法如下：将3斤左右的鲜鱼去除内脏和鱼鳞后切成片置于容器中，加入腌鱼料包码均，静置10分钟后待用。锅中放入食用油100g左右，烧至微冒青烟时加入酸菜...

市场上的黄花菜正确购买和辨认方法为：一看二闻三摸，看，是在市场上看黄花菜的颜色，好的黄花菜颜色也有3种，一种是头尾黑色，中间黄色的，如果黄黑颜色区分很明显，质量...

最好不要用铜锅烧菜，一是会产生铜锈，这是有毒的，二是会破坏维生素C，因此尽量使用铁锅吧

看什么材质

不会像铁一样很容易就生锈。金属质地，导热迅速，涮东西时更快涮熟。补充铜离子，保证机体不缺铜。不会像铝锅那样用多了，吃进太多铝而可能导致老年痴呆症。外观颜色一般为...

铜锅炭火是火锅的经典或者说最高境界的搭配，受热均匀，加热速度适中等优势。高端火锅都是铜锅炭火，但是现在更注重餐厅环境，炭火已经很少使用，取而代之的是电力。

酸菜猪脚火锅汤底的做法：洗净猪脚后放入各类调料熬煮即可。

开水下锅，小中加少量油，盐，受色后快速捞起，迅速用冰水过凉。