想自己在小区做个压鲜面条的，但我对这个不懂 我想了解下一般压面都加什么东西呢？

天天鲜面条店。其实关键是面条必须筋道耐煮才行，所以和面时必须加点食用盐、筋力源等。

打面条的水千万不能放得太多，要想有劲道就要放鸡蛋或者是鸭蛋一起打，这样的面打出来才用劲道。

根据室内温度、湿度、面粉含水量来决定添加水份的多少，和面时间的长短，再结合专业的压面手法，才能做出0添加鲜面食品，不用加别的添加剂！

最起码要了解当地的需求量大概是多少，如果需求量大的话，利润还是可以的

是不是你的面片厚，面厚了之后刀往下压容易往两边撑，撑的间隙大了没法咬合就会出现这种情况还有一种情况就是没加油，一般一个小时就该加次油你看你是那种情况试一下 如果...

面条是我国粮食食品之一，历史悠久，分布甚广。面条烹调简单，并可根据各人的口味和地方习惯，加入不同佐料制成咸面、甜面、辣面以及牛奶、鸡蛋、番茄、可可等多种花色的面...

压出的面条机容易断，冬天与夏天的加水是不一样的，冬天用温水拌面，水温控制在温热，不能太热，用手指放进去干觉有温度为最易，冬天加水量稍微大些，夏天拌面不用加温水，...

像这样的做鲜面条。可以自动双面撒粉，自动断条，仿手工做面条。

这种小游戏多了去了，百度搜4399搜过山车，一堆！~~~望采纳！

别自负。天生我才必有用。。。保持好心态，好好生活。