臭豆腐为什么闻起来臭吃起来香?
“吃着香 在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故“吃着香”。
其实,臭豆腐属于发酵豆制品,制作过程中不仅会产生一定的腐败物质,还容易受到细菌污染,从健康角度考虑,还是少吃为好。
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佚名2024-05-17 21:07:31
问臭豆腐的由来
答相传清朝康熙八年,由安徽黄山来京赶考的王致和金榜落第,闲居在会馆中,欲返归故里,交通不便,盘缠皆无,欲在京攻读,准备再次应试,又距下科试期甚远。无奈,只得在京暂...
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佚名2024-05-17 18:01:23
问如何把了,豆腐变成臭豆腐,炸出来很香的做法是什么?
答油汆臭豆腐的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱口味:炸烧味工艺:清炸 油汆臭豆腐的制作材料:主料:腐乳(臭)250克辅料:青蒜50克调料:辣椒油10克...
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佚名2024-05-17 21:27:16
问蒸臭豆腐干的做法,蒸臭豆腐干怎么做好吃,蒸臭
答主料臭豆腐干10块 辅料葱花5克菜油5毫升生姜3克辣酱5克步骤千里飘香之蒸臭豆腐干的做法步骤11.把臭豆腐干从汁水里取出,码进盆子里千里飘香之蒸臭豆腐干的做法步...
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佚名2024-05-17 05:33:42
问臭豆腐的来历
答这闻着臭吃着香的臭豆腐是怎样的一个由来呢?相传清朝康熙八年,由安徽来京赶考的王致和金榜落第,闲居在会馆中,欲返归故里,交通不便,盘缠皆无;欲在京攻读,准备再次应...
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佚名2024-05-17 13:57:59
问为什么臭豆腐闻起来臭吃起来却很香?拜托各位大神
答千万别吃.臭豆腐很脏的.像深圳有一家臭豆腐销量卖得特别好.后来就被拍到他们是用大便泡的. 至于吃起来香可能是后天调料结合了臭味形成的味道.
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佚名2024-05-17 09:04:49
问一品香臭豆腐怎么样
答他们家的臭豆腐 油墩子已经是好多年前就出名的了!价格实惠,味道也蛮不错的的!放学路过总忍不住来点!平时车子停在边上的小区里,晚上会关铁门的,不过的确已经好几个月...
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佚名2024-05-17 02:38:24
问简洁概括臭豆腐的由来
答说起长沙臭豆腐的来历,有人说源自北京的王致和臭豆腐,实则并非如此,此臭豆腐非彼臭豆腐。王致和豆腐是长沙人称“猫乳”的腐乳,用盐水浸泡而成,不用下油锅。而长沙臭豆...
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佚名2024-05-17 21:12:07
问臭豆腐的由来
答臭豆腐的由来清朝康熙年间,一个名叫王致和的人,在北京前门外延寿街开了一家豆腐坊。一年夏天,王致和因要给儿子娶媳妇,急等着用钱,就让全家人拼命地多做豆腐。说也不巧...
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佚名2024-05-17 14:29:34
问为什么臭豆腐闻起来臭,吃起来却非常香
答臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合...
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佚名2024-05-17 08:00:00
问臭豆腐吃着苦是为什么
答一个是因为臭豆腐炸之前没有泡水,另一个是因为炸的时候炸过头了,所以吃着苦。下面介绍做法:准备材料:臭豆腐10块、剁椒1勺、小葱3根、蒜瓣2个、醋1勺、盐1调料勺...
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