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自制手擀面怎么做好吃,自制手擀面的家常做法

主料

面粉200g

辅料

盐适量 鸡蛋1个
温水适量
自制手擀面的做法步骤

1. 准备好一个鸡蛋和200g面粉。(喜欢的可以多加入几个鸡蛋)

2. 鸡蛋打入碗内,加适量盐慢慢加水搅成絮状。

3. 和好面团静止1个小时左右。(中途再把面揉搓一下继续静止)

4. 静止好的面用手按平。

5. 再用擀面杖擀圆。

6. 还嫌不够薄把擀面杖卷在面饼里面擀。在擀制的过程中我都没有用到过面粉,最好发的面不要偏软或者偏硬要适中。感觉像是橡皮泥一样。

7. 擀好了以后把擀面杖拿出来继续擀一下争取整个面饼厚薄一致。

8. 擀好的面饼正反两面铺适量面粉。整个过程中只有这个步骤我才铺了面粉进去,要是亲们在擀制的过程中感觉到粘就铺点面粉进去哦。

9. 像折扇子一样折起来。

10. 用刀切成大约7-10厘米的条。其实这样就可以吃了,要想更有嚼劲就往下做吧。

11. 切好后拿起一根面条两手拽住一边拉伸一边拍打在板子上。

12. 这是全部做好了的。

小贴士
一次吃不完的可以装到保鲜袋里把口封住冷冻,最好面条上都铺上面粉哦以防粘连。吃时随拿随取。
佚名
2024-06-20 15:19:38
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