会做老面馒头的进！！

高筋面粉和低筋面粉相比较，高筋面粉更适合做馒头。不说高筋面粉做出的馒头其中的营养价值更高，就说高筋面粉做出的馒头也比低筋面粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。其实，不...

老面就是前一次做的面食（含发酵粉） 留下来的面 老面发酵法是很古老的方法，在前一天做面食时留一块发好的面团，任其发酵。第二天把这块面团与温水搅匀放到新材料里...

主料：老面150g、面粉500g辅料：食用碱2g步骤一：原料步骤二：老面提前泡开，加入面粉中。步骤三：和成面团步骤四：放置温暖处发酵到二倍大步骤五：食用碱放到案...

老面馒头是通过之前做馒头留下来的一小团面里的酵母菌来达到发面的效果。靠来自空气中的野生酵母和各种杂菌的发酵作用，使面团膨胀，这个过程由于产酸细菌较多，会使面团产...

在制作馒头的时候，如果使用的面粉种类不同，也很有可能会影响到馒头的口感。我们在做馒头的时候，有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉可供选择，那哪种面粉较好呢？用高筋面粉...

大枣馒头怎么做材料主料：排骨1斤，姜1小块，葱1根配料：生抽，老抽，盐，少许味精，味醂，蒜子，油做法1、把排骨斩成小块，加入适量的盐，味醂，生抽，老抽和味精腌制...

具体方法如下：1、称入面粉500g，把面包机的内筒放在面包机中卡好，启动快速和面程序2、和面过程，如图，准备5g发酵粉和1g小苏打粉，用之前兑一点温水化开3、面...

1 面团发酵过足，使面团筋力大大降低。2 火旺气足，生坯在笼内急剧受热时，内部产生大量的动态二氧化碳气体，从顶端逸出，因而胀裂。3 生坯搓得不光滑。另外，不要加...

食材用料面粉三碗温水适量酵母5g食用碱一小撮戗面馒头的做法1.家庭用碗盛三碗面粉，倒入盆中。2.挖个洞，倒入酵母。3.倒入适量温水，先倒一部分。4.用筷子顺时针...

材料面粉500克　泡打粉3克　酵母5克　糖10克　水200克做法1、和面：全部材料和成面团；2、揉干粉：揉进干粉150克；3、轧面：擀开面团，撒干粉，三折，反复...