酸菜根中**名字是什么

酸菜是由大芥菜腌制而成的，选用新鲜片宽厚的芥菜，掰开洗净，晾晒至半蔫，放入缸内的出坯盐水中，出坯2—3天，使盐分渗入，追出部分水分和涩味，捞起沥干。R7k川味坊...

酸菜鱼的具体做法如下：将3斤左右的鲜鱼去除内脏和鱼鳞后切成片置于容器中，加入腌鱼料包码均，静置10分钟后待用。锅中放入食用油100g左右，烧至微冒青烟时加入酸菜...

我们这边吃酸菜鱼的特别多，我家里平时也会做酸菜鱼，用的酸菜一般都是在超市里买的那种带包装的，记得好像叫捎伊份酸菜鱼，家里好像还有一袋，等下拍个照片给你看。

酸菜的原料并不是青菜，一般有很多种叫法，有的叫雪菜、腊菜等等，你说的雪里红也是酸菜的一种，只不过是切碎腌制的，东北的好像有一种整棵腌制的，貌似和韩国的泡菜有点像...

红油主要是由干辣椒加植物油及其他香料用慢火精熬而成。

酸菜鱼的酸菜是雪里蕻，中国南北各省栽培。叶盐腌供食用；性温，味甘辛。具有解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效。可制成雪里蕻炖豆腐，雪里蕻炒肉等菜肴。介绍家常酸菜鱼...

就是白菜发酵

你应该问我啦 ，我的家乡在四川眉山，被称为榨菜之乡。

1、 出自“谭以菜根名，固自清苦历练中来，亦自栽培灌溉里得，其颠顿风波，备尝险阻可想矣。”译文：以菜根之清苦历练来喻自己历经人世沧桑后所获得的一种超逸、通达之品...

是一种腌制食品，将菜叶子或者其他菜放进泡菜坛子里，泡菜坛子里放有凉白开，泡菜盐，花椒，生姜等其他一些调料。过段时间就好了。可以做酸菜鱼啊，也可以用跑的辣椒做鱼香...