豆腐的一个名字叫什么

清朝的王致和发明的。清康熙八年，安徽仙源县举子王致和赴京考试落第，又无盘缠返乡。王家原以做豆腐湖口，王致和亦懂此手艺，于是留京以磨豆腐谋生。一日，碰到豆腐滞销，...

这个叫炸响铃，据说，古时这个菜初出现时，既不是现在这个形状，又不叫现在这个名称。后来被人赏识，头角崭露，到菜馆酒家赏味的越来越多。一次，有个英雄豪杰进店专点这个...

麻婆豆腐”是中国名菜，它的主料就是平常的豆腐。制作方法如下：先将豆腐切成六分见方的均匀小块，用开水烫过后待用，牛肉去筋剁成末，入油锅中炒至深黄色时放盐、豆豉、辣...

蟹黄豆腐，或叫 蟹黄豆花 锡纸下面是炒热的盐，用来保温！

麻婆豆腐”是中国名菜，它的主料就是平常的豆腐。制作方法如下：先将豆腐切成六分见方的均匀小块，用开水烫过后待用，牛肉去筋剁成末，入油锅中炒至深黄色时放盐、豆豉、辣...

问题有些模糊，不太明白楼主要问什么。 豆腐 分 南豆腐（盒豆腐），北豆腐（卤水豆腐）和日本豆腐、 常见的新鲜豆腐食品有 豆腐脑（老豆腐，豆花），豆泡，豆干，豆丝...

豆腐脑肯定不叫老豆腐了。在广州超市见过卖老豆腐的，感觉很硬，豆渣超级多。味道还挺正，只是口感不好。

豆腐脑[jellied bean curd] 豆浆煮开后,加入石膏而凝结成的半固体

河南

起源于山东的传统小吃。相信很多人没有听说过，但是应该听说过“豆腐脑”，这在很多地方都有。其实这两样玩意在外观上看差不多的，但是老豆腐的妙处却绝非豆腐脑所能比的了...